Rote in Essig eingelegte Eier mit Rüben-Saft

Rübensaft wird verwendet, um diese klassischen roten eingelegten Eier zu machen.

Was du brauchen wirst

• 6 mittelgroße Eier (hart gekocht)
• 1 Tasse Apfelessig
• 1 Tasse Zuckerrübenflüssigkeit aus Rüben
• 1/3 Tasse Zucker (granuliert)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Tasse Zwiebel (gehackt)
• 3 Stück Nelken (ganz)

Wie man es macht

1. Legen Sie geschälte Eier in ein großes Glas.
2. Kombinieren Sie Essig, Zuckerrübenflüssigkeit, Zucker, Salz, Zwiebel und ganze Gewürznelken. Über die Eier gießen.
3. Bedecken Sie und kühlen Sie mindestens 2 Tage, um dem Rübensaft Zeit zu geben, das Eiweiß zu durchdringen.
4. Die Eier in Scheiben schneiden und servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	125
Gesamtfett	4 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	2 g
Cholesterin	151 mg
Natrium	81 mg
Kohlenhydrate	15 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	6 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)