Ein reichhaltiges und feuchtes Schokoladenkuchenrezept, das nachsichtig schmeckt, aber dennoch den Diätbeschränkungen der Fastenzeit entspricht.
Was du brauchen wirst
- 3 Tassen Mehl (Allzweck)
- 2 Teelöffel Backsoda
- 6 EL. Kakaopulver
- 1 Teelöffel. Salz-
- 2 Tassen Zucker (granuliert)
- 3 EL. Weißweinessig
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3/4 Tasse Pflanzenöl
- 2 Tassen Wasser (kalt)
- Optional: 1 Tasse Nüsse (gehackt)
- Zum Abstauben: Zucker (Konditoren)
Wie man es macht
- Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Salz in eine Rührschüssel sieben und mit einem Schneebesen vermischen.
- In einer separaten Schüssel Zucker, Essig, Vanilleextrakt, Pflanzenöl und Wasser vermischen. Bis der Zucker aufgelöst ist und die nassen Zutaten vereinigt sind, verquirlen.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten hinzu und vermischen Sie sie, bis sie eingearbeitet sind und ein weicher Teig entsteht. Bei Bedarf die gehackten Nüsse einrühren.
- Den Ofen auf 350 F vorheizen.
- Eine 9 x 13 Backform leicht einölen oder mit Kochspray besprühen, um ein Festkleben zu verhindern. Gießen Sie den Teig und glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel.
- Backen Sie in einem vorgeheizten 350-Grad-Ofen für ungefähr 45 Minuten oder bis ein Tester, der in die Mitte des Kuchens eingefügt wird, sauber herauskommt.
Hinweis: Dieses Rezept kann auch zur Herstellung von Cupcakes verwendet werden. Es wird ungefähr zwei Dutzend reguläre Cupcakes oder 48 Mini-Cupcakes ergeben. Bei Cupcakes die Backzeit auf 20 Minuten reduzieren.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, mit einem Puderzucker bestreuen und genießen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 194 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 279 mg |
| Kohlenhydrate | 24 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |