Wenn Sie Steak mögen, werden Sie dieses Ahi Thunfisch Steak mit schwarzem Pfeffer verkrustet lieben. Dieser Thunfisch wird am besten medium-rare genossen, wie jedes großartige Steakrezept , und die würzige Pfefferkruste passt perfekt zu diesem fleischigen Fisch.
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 TL Salz-
- 1 Teelöffel. gemahlener Koriander
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/4 TL Cayenne Pfeffer
- 4 (6 Unzen) Ahi Thunfischsteaks, etwa 1 1/2-Zoll dick (fragen Sie nach "Sear" oder "Sushi" Grad, wenn Kochen Medium selten)
- 4 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL. Pflanzenöl
- 1 Zitrone, geviertelt
Wie man es macht
- In einer kleinen Schüssel das Salz, Koriander, Paprika und Cayennepfeffer pürieren.
- Legen Sie die Thunfischsteaks auf einen Teller und bestreuen Sie die Gewürzmischung gleichmäßig auf beiden Seiten.
- Dann den Thunfisch auf beiden Seiten mit dem schwarzen Pfeffer bestreichen und vorsichtig eindrücken, so dass er an der Oberfläche haftet, wobei darauf geachtet wird, dass das Fleisch nicht zertrümmert wird.
- Stellen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden oder eine Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze auf, bis sie sehr heiß ist.
- Fügen Sie das Öl hinzu und stechen Sie die Thunfischsteaks für ungefähr 2 Minuten pro Seite oder bis die gewünschte Dönheit erreicht ist.
- Mit frischer Zitrone servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 350 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 77 mg |
| Natrium | 1,237 mg |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 46 g |