Wann wird ein Bakewell-Törtchen nicht ein Bakewell-Törtchen ist eine oft gestellte Frage? Wenn es ein Bakewell Pudding ist. Ich kann sagen, dass sogar in Bakewell, der Stadt, in der die Torte und der Pudding hergestellt werden, die Meinung geteilt ist und ich werde ohne Zweifel sagen, dass es der andere ist. Eine der einfachsten Arten zu unterscheiden ist ein Bakewell Pudding ist mit Blätterteig und der Bakewell Tart , Mürbeteig gemacht.
Bakewell liegt im malerischen Peak District von Derbyshire. In der ganzen Stadt gibt es Bakewell Tart oder Bakewell Pudding Geschäfte, die alle behaupten, das Original zu sein. Es ist ziemlich lustig.
Es ist so einfach, einen Bakewell-Pudding zu machen. Der Pudding macht ein köstliches Dessert und obwohl es als Nachmittagsleckerei gegessen werden kann, wird das normalerweise ein Bakewell Tart sein. Servieren Sie den Pudding heiß oder leicht warm, um den vollen mandeligen Geschmack zu genießen.
Hinweis: Die Füllung dieser Torte enthält kein Mehl sondern verwendet gemahlene Mandeln.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund. 2 Unzen / 500 g. Blätterteig (Shop gekauft ist in Ordnung oder wenn Sie Zeit haben ...
- Blätterteig von Scratch )
- 3 EL, Marmelade (Himbeere)
- 1 1/2 Stöcke / 150g. Butter
- 3/4 Tasse / 50g. Zucker (super fein / Caster)
- 3 mittelgroße Eier (geschlagen)
- 1 Eigelb (geschlagen, zu geschlagenen Eiern hinzugefügt)
- 1 1/2 Tassen / 50 g. Mandeln (Boden)
- 2 Esslöffel Schale (Zitrone)
- 2 Teelöffel Mandel Extrakt
- 1 EL. Mandeln (flockig)
- Garnitur: Puderzucker zum Bestäuben
Wie man es macht
Den Ofen auf 190 ° C / Gas 5 vorheizen
- Den Teig auf einem leicht bemehlten Brett bis zu einer Dicke von 5 mm ausrollen.
- Fetten und dann eine 8 Zoll / 20cm tiefe Kuchenform mit dem Gebäck auslegen. Stechen Sie die Basis mit einer Gabel an. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Tortenhülle mit Back- / Backpapier auslegen und mit Backbohnen füllen. Kochen Sie für 15 Minuten oder bis das Gebäck eine blasse goldene Farbe hat. Die Bohnen entfernen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Verteilen Sie die Himbeermarmelade auf der Unterseite des Gebäckbehälters und lassen Sie sie auf einer Seite liegen.
- Butter und Zucker mit einem Schneebesen bis zur blassen Farbe rühren. Schlagen Sie das Eigelb in die geschlagenen Eier und fügen Sie langsam Butter und Zucker hinzu. Die gemahlenen Mandeln, die Zitronenschale und den Mandelextrakt vorsichtig unterheben.
- Gießen Sie die Mischung in den Teigbehälter und ebnen Sie die Oberfläche vorsichtig, um sicherzustellen, dass das ganze Gehäuse gefüllt ist. 30 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen, die Mandelsplitter bestreuen und für weitere 10 Minuten in den Ofen stellen oder bis sie goldbraun sind und fest werden. Noch warm mit Puderzucker bestreuen.
Wenn Sie es vorziehen, das Bakewell-Törtchen zu probieren, versuchen Sie es mit meinem Rezept .
Möchten Sie mehr über die Geschichte des traditionellen Bakewell Tart oder Pudding erfahren? Lesen Sie, was die Stadt selbst zu sagen hat.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1104 |
| Gesamtfett | 86 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 28 g |
| Ungesättigtes Fett | 30 g |
| Cholesterin | 267 mg |
| Natrium | 271 mg |
| Kohlenhydrate | 68 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 20 g |