Die Geschichte von Basil

Heute gehört Basilikum zu den am häufigsten verwendeten Küchenkräutern der Welt. Bei so vielen kulinarischen Anwendungen von Basilikumpesto über hausgemachte Spaghettisoße und herzhafte Desserts bis hin zu frischen Fruchtsalaten reicht das Basilikum in der Küche.

Ursprünge von Basilikum

Basilikum wird unter vielen Namen wie Basilikum oder sogar Thai Basilikum genannt, aber alle seine allgemeinen Namen beziehen sich auf den botanischen Namen des Krauts, Ocimum basilicum. Basilikum ist ein Mitglied der großen Familie der Lippenblütler , oder Lamiaceae Familie, zusammen mit anderen Küchenkräutern wie Rosmarin, Salbei und sogar Lavendel.

Es wird vermutet, dass Basilikum aus Indien stammt, aber das Kraut wurde für mehr als 5.000 kultiviert mit seiner Reichweite in alle Ecken der Welt verbreitet. Es gibt einige Hinweise darauf, dass Basilikum noch weiter östlich als Indien mit alten Aufzeichnungen aus dem Jahr 807 n. Chr. Entstanden sein könnte, was darauf hindeutet, dass zu dieser Zeit in der chinesischen Region Hunan süßes Basilikum verwendet wurde. Basilikum wanderte schließlich als ganze Pflanzen nach Westen, da es leicht drinnen und fern von Kälte und Frost kultiviert werden konnte.

Sorten von Basilikum

Mit seiner großen kulinarischen Reichweite wurden verschiedene Sorten der Basilikumpflanze in die Küchen verschiedener Kulturen aufgenommen. Die Aromen von süßem Basilikum sind italienischen Gerichten nur allzu bekannt, wenn sie großzügig verwendet werden, während thailändisches Basilikum (O. basilicum var. Thyrsiflora ) , Zitronenbasilikum (O. X citriodorum ) und heiliges Basilikum (Ocimum tenuiflorum ) zu einem Grundnahrungsmittel geworden sind in vielen asiatischen Küchen.

Geschichte von Basil

Basilikum wurde lange in kulinarischen Traditionen verwendet, aber seine Geschichte ist reich mit anderen Verwendungen in der Gesellschaft.

Im alten Ägypten wurde Basilikum wahrscheinlich als Einbalsamierungs- und Konservierungskraut verwendet, wie es in Gräbern und Mumien gefunden wurde. Vielleicht wegen seiner Einbalsamierungsanwendungen war Basilikum auch ein Symbol der Trauer in Griechenland, wo es als Basilikon Phuton bekannt war , was prächtiges, königliches oder königliches Kraut bedeutet. Basilikum hat auch eine starke Geschichte in alten traditionellen Medizin wie Ayurveda, das traditionelle medizinische System des alten Indien, zusätzlich zu anderen medizinischen Kräutertraditionen.

Basilikum trug auch verschiedene kulturelle und symbolische Bedeutung durch die Geschichte. Zum Beispiel wird in der jüdischen Folklore Basilikum geglaubt, um Stärke beim Fasten hinzuzufügen. In Portugal sind Basilikumpflanzen Teil eines Geschenks für einen Schatz oder einen Liebhaber an bestimmten religiösen Feiertagen. Während im alten Griechenland Basilikum den Hass symbolisierte. Dies sind nur einige Beispiele für eine dauerhafte kulturelle Bedeutung des Krauts.

Der Gebrauch von Basilikum heute

Basil hat weiterhin vielfältige Anwendungen in modernen Küchen und Wissenschaftslabors. Beim Kochen wird Basilikum am häufigsten frisch in gekochten Rezepten verwendet. Meistens werden die frischen Blätter im letzten Moment hinzugefügt, da das Kochen den ausgeprägten Geschmack des Krauts schnell zerstört. Aber heute, wie auch im Laufe der Geschichte gesehen, wird Basilikum nicht nur als Lebensmittelaroma, sondern auch in der Parfümerie, Räucherwerk und ganzheitlichen Kräuterheilmitteln verwendet. Neuere wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass Verbindungen, die das ätherische Öl von Basilikumpflanzen besitzen, starke antioxidative, antivirale und antimikrobielle Eigenschaften besitzen.

Mehr über Basilikum und Basilikum Rezepte

Wenn es um Basilikum von seiner Geschichte und seinen Ort in Legenden und Überlieferungen bis hin zu Kochtipps und -rezepten geht, sollten Sie sich diese tollen Quellen ansehen:

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