Dieses langsam gegarte zerkleinerte Rindfleisch ist mit italienischen Gewürzen angereichert und eignet sich hervorragend für Sandwiches, Lasagne oder Pasta. Wenn Sie auf der Suche nach einem Barbecue-Geschmack sind, verzichten Sie auf italienisches Dressing und Basilikum, und fügen Sie dann während der halben Stunde des Kochens Ihre bevorzugte vorgefertigte Soße dem Rindfleisch hinzu.
Was du brauchen wirst
- 3 Pfund / 1,35 kg Rinderbraten: Roastbeef oder Rumpsteak
- 1 Umschlag italienischer Salatdressing - typisch italienisch
- 8 Unzen / 225 g Rinderbrühe
- 2 Tomaten, entkernt und gehackt
- 1/2 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse / 60 ml trockener Rotwein
- 2 Teelöffel / 10 ml Tomatenmark
- 4-5 Basilikumblätter, fein gehackt
- 1 Esslöffel / 15 ml Olivenöl
- 1-2 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
1. In einer großen Pfanne ein Esslöffel Olivenöl erhitzen. Entfernen Sie überschüssiges Fett von der Oberfläche des Bratens. Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. In die Pfanne geben und an allen Seiten ca. 2 Minuten pro Seite anbraten. Transfer zum Slow Cooker. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, decken Sie ab und kochen Sie sie 10-12 Stunden bei niedriger Einstellung. Fügen Sie 1/3 Tasse / 80 ml Wasser hinzu, um den Kocher zu verlangsamen, wenn die Flüssigkeit nicht ausreicht.
2. Verwenden Sie zum Testen einfach eine Gabel, um den Garzustand zu überprüfen. Fleisch sollte buchstäblich wegfallen und leicht zerfetzen. Wenn es das tut, dann benutzen Sie einfach zwei Gabeln, um das Fleisch zu trennen. Wenn es immer noch hart ist, kochen Sie für weitere zwei Stunden und testen Sie es erneut.
3. Für geraspeltes gegrilltes Rindfleisch italienische Dressing-Packung und Basilikumblätter weglassen. Fügen Sie Barbecue-Sauce am Ende der Kochzeit hinzu. Entfernen Sie Rindfleisch vom langsamen Kocher und verwerfen Sie alles außer 1/3 Tasse der Flüssigkeit. Shred Rindfleisch und zurück zu Herd mit Ihrer Lieblings-Sauce in Flaschen. Durchrühren, Deckel sichern und vor dem Servieren 30 Minuten aufwärmen. Diese werden am besten in Barbecue-Sandwiches verwendet.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 544 |
| Gesamtfett | 26 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 203 mg |
| Natrium | 1.037 mg |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 68 g |