Ein Must-Try Avocado Indian Rezept

Avocado Raita ist die indische Version von Guacamole und schmeckt lecker mit fast allem. Dieses indische Avocado-Rezept kombiniert indische Gewürze und Joghurt zu einem wirklich anderen Dip und Sie können die Hitze erhöhen, indem Sie mehr rotes Chilipulver und gehackte grüne Chilis hinzufügen.

Ein kleiner Hintergrund auf Raita: Es ist ein Dip aus Joghurt und anderen Gewürzen, die mit gekochtem oder rohem Gemüse oder manchmal Obst gemischt werden. Raita ist nicht nur ein indisches Gericht; es ist eine pakistanische und bangladeschische Beilage. Das Hauptmerkmal von Raita ist der Joghurt, der auch als Quark bekannt ist.

Raita wird oft als Gewürz bezeichnet, aber es ist ganz anders als Gewürze, wie wir sie in westlichen Ländern kennen. Raita wird verwendet, um heiße Gewürze in Currys und Kebabs in der asiatischen Küche zu kühlen oder zu kontrastieren. In Indien wird es hauptsächlich als Dip verwendet und oft mit Pommes oder Fladenbrot zusammen mit Chutneys und Pickles gepaart.

Eine Vielzahl von Gewürzen kann in Raita gehen, abhängig von dem Rezept oder der Region, von der es abgeleitet ist. Dazu gehören geröstete Kreuzkümmel, Minze, Chaat Masala oder Koriander. Cilantro ist ein weiterer interessanter Geschmackersatz für Raita. Es gibt eine große Auswahl an Raita-Rezepten, von Kartoffel-Raita und Kürbis-Raita bis zu Karotten-Raita und Rüben-Raita. Mango Raita, Banana Raita und Granatapfel Raita sind ein paar häufige Sorten von Frucht-basierte Raita.

Was du brauchen wirst

Wie man es macht

  1. Entfernen Sie das Fleisch und den Samen von den Avocados und legen Sie sie in eine Rührschüssel. Mash die Avocados, bis sie fast glatt sind.
  2. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, Tomate, grüne Chili, alle Gewürze, den Zitronensaft und den gehackten Koriander hinzu. Mischen Sie es, bis alle Zutaten vermischt sind.
  3. Fügen Sie den Joghurt hinzu, Salz abschmecken und rühren Sie es in die Avocado-Mischung ein.
  4. Chill die Mischung im Kühlschrank und servieren.

Dieses Avocado Raita Rezept kann mit Parathas für eine gesunde Mahlzeit serviert werden. Vielleicht möchtest du andere Gewürze hinzufügen oder ein paar davon nehmen. Ein zu versuchen ist Cilantro, der für noch mehr Geschmack hinzugefügt werden kann. Manche Menschen verwenden Buttermilch oder saure Sahne als Alternative zum Joghurt. Es kann von Hand gemischt werden oder durch eine Küchenmaschine laufen für eine noch glattere Textur.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien 135
Gesamtfett 10 g
Gesättigte Fettsäuren 2 g
Ungesättigtes Fett 6 g
Cholesterin 4 mg
Natrium 72 mg
Kohlenhydrate 12 g
Ballaststoffe 5 g
Eiweiß 3 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)