Erfrischend mit lebendiger Säure und einer erlesenen Auswahl an Aromen präsentiert Sauvignon Blanc eine beeindruckende Vielfalt an Stilen aus einer ebenso vielfältigen Sammlung internationaler Weinanbaugebiete. Diese super-nahrungsfreundliche Weißweintraube ist ein Muss für alle Arten von Gemüse, von Artischocken über Spargel bis hin zu knalligen Sommersalaten.
Sauvignon Blancs regionale Wurzeln
Sauvignon Blanc entstand im Loire-Tal im Nordwesten Frankreichs (wo er oft regional als "Sancerre" oder "Pouilly-Fume" bezeichnet wird - beide Ortsnamen).
Heute ist Sauvignon Blanc in vielen internationalen Weinregionen zu finden, in denen Kalifornien und Chile Spitzenprodukte anbieten. Aber Neuseeland hat diese Traube in der kühlen Marlborough-Region zu neuen Höhen geführt und produziert rassige Weine mit seiner typischen Grapefruit-Nase und voller Zitrusaromen. Dieser Weißwein ist weit verbreitet als eine einzige Rebsorte Abfüllung und ist in der Regel bereit, bei der Freisetzung zu trinken, eher früher als später genossen werden. In Bordeaux wird die Traube oft in Flaschen abgefüllt und als "Bordeaux Blanc" bezeichnet und häufig mit Semillon gemischt, insbesondere aus dem unteren Graves-Viertel an der sprichwörtlichen Linken Bank. Diese regionale Cuvée nimmt Sauvignon Blancs hochfliegenden Säuregehalt und mischt ihn mit der relativ niedrigen Säure und dem volleren Körper von Semillon, was zu einer Reihe von Weinen führt, die die Stärken beider Trauben nutzt, um die Mängel der komplementären Trauben zu unterstützen.
Australiens bekannte Margaret River Region ist auch auf der Rückseite der Bordeaux-inspirierten Mischung von Sauvignon Blanc und Semillon Benchmark, um überzeugende regionale Weine zu schaffen, die Vorwärtsfrucht, zusammen mit viel Tiefe und Dimension hervorheben.
Sauvignon Blanc Aromen und Aromen - Was Sie erwartet
Im Allgemeinen ist Sauvignon Blanc, auch bekannt als Fumé Blanc, ein trockener Weißwein mit kraftvollen Aromaten, die von saftigen Zitrusfrüchten bis hin zu charakteristischen Kräuternoten reichen, die oft in den süßen Duft von frisch geschnittenem Gras und getrockneten italienischen Kräutern eintauchen.
Gewöhnlich mit einem leichten bis mittleren Körper, bietet dieser knackige und erfrischende Weißwein mit bemerkenswerter, hochgradiger Säure eine ziemlich große Auswahl an Aromen und Aromen. Typisch für die sauberen, reinen Linien, kühlere Anbaugebiete wie das Loire-Tal, Marlborough und Teile des Küsten-Chiles, enthüllen in der Regel mehr Zitrus- und Grasaromen, wärmere Klimate zeigen mit Melone, Pfirsich und Ananas reichere Fruchtprofile in Nase und Gaumen und andere tropische Themen stehen im Mittelpunkt.
Die besten Wetten für Sauvignon Blanc & Food
Sauvignon Blanc ist einer der besten Weine, der in der Lage ist, mit knusprigen Gemüsegerichten zu hänseln und das Beste aus allen möglichen Käsefunden herauszuholen (obwohl Ziegenkäse oder Chevre ein besonderer Freund ist) Fortschritt mit irgendeinem Rezept, das nach frischen Kräutern verlangt. Seine angeborene Säure wirkt wie ein pikanter Zitruspressel, wenn er mit den salzigen Aromen von Austern, Garnelen oder Muscheln gepaart wird. Halten Sie Sauvignon Blanc für vegetarische Dips, knoblauchgewürzte Speisen, pikante griechische oder Caesar-Salate, viele Geflügelgerichte und vieles mehr im Auge.
Schlüsselhersteller zum Probieren
- Chile - Casa Lapostolle, Casa Silva, Concha Y Toro, Cono Sur, DeMartino, Los Vascos, Ritual, Veramonte, Vina Maipo
- Frankreich - Domaine Cherrier, Franck Millet, Henri Bourgeois, Lucien Häkeln, Pascal Jolivet, Patient Cottat
- Neuseeland - Astrolabium, Brancott, Cloudy Bay, Craggy Range, Hundepunkt, Giesen, Kim Crawford, Nautilus, Nobilo, Robert Oatley, Villa Maria
- Vereinigte Staaten - Angeline, Cakebread, Schloss St. Jean, Grgich Hills, Halle, Kalinda, Robert Mondavi, St. Supery,