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Beginnen Sie mit der Skalierung Ihrer Fische
Holly Heyser Viele Menschen fischen gerne für sich und ihre Familie zu wirtschaftlichen oder Freizeitzwecken. In der Tat gibt es viele Einzelpersonen, die das Fischen benutzen, um Nahrung für ihre Familien zur Verfügung zu stellen und ihnen erlauben, sparsam zu sein. Egal, ob Sie in der Nähe kampieren oder fischen, das Reinigen, Ausnehmen und Schälen eines Fisches ist nicht so kompliziert, wie es scheint.
Nachdem Sie Ihren Fisch gefangen haben , stellen Sie sicher, dass Ihr Fisch an der Stringer im Wasser hängt, und legen Sie ihn dann in einen Kühler mit Eiswasser. So bleibt Ihr Fisch frisch und würzig. Sie möchten es entweder zum Abendessen einfrieren oder es sofort zubereiten, damit Sie es schnell essen können. Versuche, deinen Fisch innerhalb von 1-2 Stunden zu reinigen, damit er nicht verdirbt. Darüber hinaus wird ausgetrockneter Fisch die Schuppen schwerer zu entfernen, um saubere Zeit zu bekommen.
Beginnen Sie mit der Skalierung
Finde einen Platz draußen oder an einem Ort, wo du leicht aufräumen kannst, da die Waage fliegen wird. Dann schnappen Sie sich das einfachste Werkzeug, um einen Fisch zu skalieren: ein Buttermesser. Sie machen spezielle Scaler, die Sie kaufen können, aber Sie brauchen keine. Beginnen Sie mit der Skalierung Ihres Fisches, indem Sie ihn mit einer Hand festhalten und mit dem Messer von Schwanz zu Kopf kratzen.
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Scale bis zu den Kanten
Holly Heyser Stellen Sie sicher, dass Sie die Schuppen auf der Oberseite des Fisches und in der Nähe der Flossen bekommen. Denken Sie daran, den Schwanz zu reinigen. Versuchen Sie, nicht zu stark zu drücken oder den Fisch zu verletzen, und seien Sie vorsichtig um die Flossen herum, da diese die Haut verletzen können.
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Skaliere den Kragen
Holly Heyser Vergessen Sie nicht den Kragen des Fisches. Dies ist oft der schmackhafteste Teil, wird aber oft ganz übersprungen.
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Starte den Schnitt
Holly Heyser Starten Sie den Entkernungsvorgang, indem Sie die Spitze Ihres Filiermessers in die Öffnung schieben. Scheibe aufwärts, weg von den Fischen und den Eingeweiden und zum Kopf hin.
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Schnitt zu den Kiemen
Holly Heyser Vervollständigen Sie den Schnitt, indem Sie das Messer durch die knochige Stelle drücken . Dieser Teil liegt zwischen den Bauchflossen (die sich am Bauch des Fischs befinden) und der Basis des Unterkiefers.
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Entferne die Eingeweide
Holly Heyser Entferne die Eingeweide, indem du sie erreichst und greifst sie direkt an der Basis des Kopfes an, wo du fühlst, dass alles verbunden ist. Prise diese Stelle und ziehe die ganze Menge raus. Bei großen Fischen müssen Sie diese sorgfältig mit Ihrem Messer schneiden.
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Kratze die Leber
Holly Heyser Kratzen Sie die Leber aus, die am Rückgrat des Fisches befestigt ist. Dann schneiden Sie aus, was von der Schwimmblase übrig ist, die ein weißer Sack ist, der sich an die Höhle anlegt.
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Snip die Kiemen
Holly Heyser Die Kiemen geben Ihren Fischen einen bitteren Geschmack und lassen ihn schneller verderben. Entfernen Sie die Kiemen, indem Sie sie dort abschneiden, wo sie sich an jedem Ende des Bogens befinden, den sie bilden. Sie können Küchenschere oder ein Messer verwenden. Bei kleinen Fischen kann man sie sogar einfach herausreißen.
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Entferne die Kiemen
Holly Heyser Sobald die Anhänge geschnitten sind, können Sie die Kiemen entfernen. Dann waschen Sie den geschuppten und ausgenommenen Fisch gut in eiskaltem Wasser. Pack auf ein Bett aus zerstoßenem Eis, bis du bereit bist, es zu kochen.