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Schmelzen Sie die Schokolade oder Candy Coating
Elizabeth LaBau Klicken Sie für eine einseitige druckbare Version dieser Anleitung auf die Rezepturseite Schokoladenpinselstriche.
Chocolate Brush Strokes sind eine einfache Schokoladendekoration, die Kuchen, Torten und Cupcakes eine schöne Note verleiht! Sie können so viele oder so wenige wie Sie möchten, aber als groben Leitfaden planen, etwa ein Dutzend von 4 Unzen Schokolade zu bekommen.
Wegen der delikaten Natur dieser Dekorationen sollten sie entweder mit temperierter Schokolade oder Schokoladenüberzug hergestellt werden. Beide Optionen ergeben Dekorationen, die glatt und glänzend und bei Raumtemperatur stabil sind. Einfaches Schmelzen von Schokolade oder Schokoladenstückchen kann zu weichen oder klebrigen Dekorationen bei Raumtemperatur führen.Hier musst du anfangen:
- Gehärteter Schokoladen- oder Schokoladenüberzug
- Saubere, trockene Backpinsel
Wenn Sie echte Schokolade verwenden möchten, sollten Sie diese Anweisungen befolgen . Wenn Sie Schokoladenüberzug verwenden möchten, legen Sie ihn in eine mikrowellengeeignete Schüssel und Mikrowelle in 30-Sekunden-Schritten und rühren Sie alle 30 Sekunden, um Überhitzung zu vermeiden.
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Malen Sie die Schokolade mit einem Backpinsel
Elizabeth LaBau Bedecke ein Backblech mit Pergament oder Wachspapier.
Tauchen Sie einen sauberen, trockenen Teig in die geschmolzene Schokolade oder den Überzug. Streichen Sie einen Streifen Schokolade ca. 2-3 cm lang auf dem Backblech. Wenn Sie gegen Ende ankommen, wird die Schokolade fleckig und Sie sehen eine unebene Kante entlang der Oberseite - das ist großartig! Das macht es wie ein Pinselstrich aussehen! Wenn die Schokoladenschicht dünn oder durchscheinend aussieht, tauchen Sie die Bürste zurück in die Schokolade und gehen Sie ein zweites Mal über den ursprünglichen Pinselstrich, um es dicker zu machen.
Wiederholen Sie dies, bis Ihre gesamte Schokolade aufgebraucht ist oder Sie so viele Dekorationen haben, wie Sie benötigen. Sie sind ein wenig empfindlich, so ist es eine gute Idee, ein paar Extras im Falle eines Bruchs zu machen.
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Lassen Sie die Schokoladenbürste trocken streichen
Elizabeth LaBau Kühlen Sie das Tablett für ca. 10 Minuten, um die Dekorationen zu setzen. Sobald Sie sie eingestellt haben, heben Sie sie vorsichtig vom Tablett ab, indem Sie einen Spatel unter sie schieben, und heben Sie sie dann vorsichtig mit den Fingern an.
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Platziere die Pinselstriche auf deinem Kuchen
Elizabeth LaBau Chocolate Brush Strokes können zum Dekorieren von Kuchen, Torten oder Cupcakes verwendet werden. Ich liebe es, sie gegen Trüffeln auf Kuchen zu ruhen, aber sie sind auch schön, wenn sie auf Zuckerguss oder Schlagsahne Rosetten sitzen. Sie können auch versuchen, sie um die Seiten des Kuchens zu legen, so dass die Seiten vollständig bedeckt sind.
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Ihre Schokoladenpinselstriche sind jetzt beendet
Elizabeth LaBau Deine Pinselstriche sind jetzt fertig! Wenn Sie sie nicht gleich dekorieren möchten, können Sie sie mehrere Wochen an einem kühlen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Stapeln Sie sie nicht übereinander - legen Sie Pergament- oder Wachspapier dazwischen. Genießen!