Dies ist ein großartiges, einfaches Rezept für fantastische Fajitas. Obwohl es nicht unbedingt authentisch ist, macht es trotzdem eine gute Mahlzeit. Ergänzen Sie Ihre fajitas mit Ihren Lieblingsbelägen, wie Sauerrahm und Guacamole.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund / 450 g Flanke oder rundes Steak in dünne (1/4 Zoll) Streifen geschnitten
- 1/4 Tasse / 60 ml
- Limettensaft
- 2 Esslöffel / 30 ml weißer Essig
- Je 1 rote und grüne Paprika in lange Streifen schneiden
- 1 große Zwiebel in Ringe geschnitten
- 1-2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel / 5 ml schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel / 5 ml Meersalz
- 1 Teelöffel / 5 ml mildes Chilipulver
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Cayenne (optional)
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Kreuzkümmelpulver
- 12 Mehltortillas
- 2 Esslöffel / 30 ml Korianderblätter, grob gehackt
Wie man es macht
Limettensaft, Knoblauch, Essig, schwarzer Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Steakstreifen hinzufügen, mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank für 1-4 Stunden marinieren lassen. Grill vorheizen für eine mittlere bis hohe Hitze. Auf jede Tortilla ein paar Tropfen Wasser geben und alles in Alufolie einwickeln. Auf einen kühleren Teil des Grills legen und während des Kochens einmal wenden. Legen Sie das Fleisch bei starker Hitze in den Grillkorb.
Reduzieren Sie die Hitze (bewegen Sie sich weiter von Kohlen, wenn Sie Kohle verwenden) und fügen Sie Paprika und Zwiebel hinzu. Kochen Sie, bis das Fleisch fertig ist und Paprika beginnt weich zu werden. Vom Grill nehmen, in Scheiben schneiden, mit Koriander bestreichen und mit Sauerrahm und Guacamole auf Tortillas servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 4027 |
| Gesamtfett | 105 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 39 g |
| Ungesättigtes Fett | 25 g |
| Cholesterin | 87 mg |
| Natrium | 9.657 mg |
| Kohlenhydrate | 623 g |
| Ballaststoffe | 46 g |
| Eiweiß | 135 g |