Sie werden nicht glauben, wie einfach es ist, diese glatten Zitronencremes herzustellen! Schlage sie in den Mixer, tauche sie in Schokolade und die Leute werden denken, du hast sie in einem Süßigkeitenladen gekauft! Mit diesem Rezept können Sie auch andere Zitrusaromen herstellen.
Was du brauchen wirst
- 5 Tassen Puderzucker
- 1/4 Tasse Butter (Raumtemperatur)
- 2 1/2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/8 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse Marshmallow-Creme
- 1 Teelöffel Zitronenextrakt
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Zitronen (Schale)
- 4 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe (mehr oder weniger nach Bedarf)
- 1 Pfund Schokoladenüberzug
- Optional: Splitter von
- kandierte Zitronenschale zum dekorieren
Wie man es macht
1. 2 Tassen Puderzucker, Butter, Zitronensaft, Salz, Eibischcreme, Extrakte, Zitronenschale und ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe in einer großen Rührschüssel mit Paddelaufsatz mischen. Mischen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie gleichmäßig und gleichmäßig ist.
2. Fügen Sie langsam den Rest des Puderzuckers in Chargen hinzu und halten Sie oft an, um die Seiten der Schüssel abzuschaben. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Schmecken Sie, und fügen Sie, wenn gewünscht, zusätzlichen Zitronenextrakt hinzu, und mehr gelbe Färbung, wenn Sie eine kräftigere Farbe wünschen.
3. Mit einem kleinen Keks oder einer Schöpfkelle kleine Kuchenbällchen ausstechen und zwischen den Handflächen rollen, bis sie runde 1-Zoll-Kreise sind. Legen Sie die Kuchen Kugeln auf ein Backblech mit Pergament oder Wachspapier bedeckt, und kühlen Sie sie fest, mindestens 1 Stunde.
4. Wenn die Zitronencremes fest genug sind, um eintauchen zu können, legen Sie die Zuckerüberzug in eine mittlere mikrowellenfeste Schüssel und Mikrowelle, bis sie geschmolzen ist, Rühren alle 45 Sekunden, um Überhitzung zu verhindern.
5. Unter Verwendung von Tauchwerkzeugen oder einer Gabel eine Cremefüllung in die geschmolzene Bonbonschicht tauchen. Entfernen Sie es von der Beschichtung und ziehen Sie den Boden über die Lippe der Schüssel, um überschüssige Beschichtung zu entfernen. Ersetzen Sie die eingetauchten Süßigkeiten auf dem Backblech. Auf Wunsch mit etwas Zitronat bestreuen, solange die Beschichtung noch feucht ist. Wiederholen Sie mit den restlichen Cremefüllungen.
6. Kühlen Sie die Cremes, um die Beschichtung vollständig zu fixieren, etwa 20 Minuten. Diese Zitronencremes werden am besten bei Raumtemperatur serviert und können in einem luftdichten Behälter bei kühler Raumtemperatur im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 140 |
| Gesamtfett | 6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 4 mg |
| Natrium | 4 mg |
| Kohlenhydrate | 21 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |