Diese einfache Birnentarte könnte nicht einfacher sein: eine Kruste, einige in Scheiben geschnittene Birnen und ein einfacher Birnensirup, der durch Kochen einiger Birnenscheiben in etwas Zucker und Wasser hergestellt wird. Das Beste daran ist, dass selbst Bartletts , die beim Kochen normalerweise auseinanderfallen, sich in dieser leckeren Tarte attraktiv in Form halten. Du musst zwar nicht ganz pingelig sein, wenn du die Birnenscheiben in der Torte arrangierst, aber wenn du dich ein bisschen anstrengst, um sie hübsch aussehen zu lassen, wenn sie fertig zum Backen sind, werden sie einfach gut aussehen, wenn die Torte kommt aus dem Ofen.
Sie können es für eine moderne Anziehungskraft in einer quadratischen Törtchenpfanne backen, oder legen Sie die Birnen in konzentrischen Kreisen in einer Standardtortenpfanne oder Torteplatte für einen klassischen und homier Blick.
Verwenden Sie Ihre Lieblings-Kruste im Ladengeschäft oder machen Sie Ihre Lieblings-Kuchen Kruste Rezept-diese Flockige Kuchen Kruste ist ein guter Ort, um zu starten, wenn Sie nicht eine Lieblingskruste Rezept haben. Während Sie versucht sein könnten, Blätterteig für die Kruste zu verwenden, vermeiden Sie diese Versuchung: der Saft von den Birnen macht solch ein zartes Gebäck matschig. Bleiben Sie bei dieser Torte mit der stärkeren traditionellen Kuchenkruste.
Was du brauchen wirst
- 1 Kuchenkruste
- 3 große, 4 mittlere oder 5 kleine Birnen
- 2/3 Tasse Zucker, geteilt
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
Wie man es macht
- Einen Ofen auf 350F vorheizen.
- Zeichnen Sie eine 10-Zoll-Tortenform oder einen Kuchen mit Ihrer Lieblings-Torte oder Torte. Während Sie die Kruste in die Pfanne legen, halten Sie sie hoch und lassen Sie sie fallen und setzen Sie sich in irgendwelche Ränder oder Ecken, anstatt sie hineinzudrücken, um das Schrumpfen und Brechen zu minimieren, wenn Sie den Kuchen backen. Stellen Sie die Vorbereitung beiseite. Alternativ können Sie die ausgewalzte Kruste auf ein Backblech für eine Freiformtarte legen, die oft als Galette bezeichnet wird. Stechen Sie die Kruste leicht mit einer Gabel ein. Beiseite legen.
- Die Birnen halbieren oder vierteln. Schneiden Sie den Kern aus und entsorgen Sie ihn in jedem Stück. Die Birnenstücke schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Selbst das Schneiden wird zum schönsten und gleichmäßigsten Kuchen führen.
- In einer großen Schüssel die Birnenscheiben mit 1/3 Tasse Zucker und Zitronensaft würfeln . Arrangiere die Birnenscheiben auf der Kruste - du kannst sie einfach hineingeben und zu einem sehr rustikalen Dessert verteilen oder sie in ordentlichen Reihen oder konzentrischen Kreisen arrangieren, um eine elegantere Präsentation zu erhalten. Reservieren Sie 4 oder 5 Birnenscheiben. Crimpen Sie die Kanten der Kruste (sehen Sie, wie Sie eine Pastetenkruste hier kritzeln, wenn Sie es noch nie zuvor getan haben), oder rollen Sie sie ein wenig auf, um eine Kante zu erhalten, wenn Sie sich entschieden haben, in die freie Form zu gehen.
- Backen Sie die Torte, bis die Kruste an den Rändern braun ist und Birnen sind zart, etwa 50 Minuten.
- Während die Torte backt, bringen Sie den restlichen 1/3 Tasse Zucker, reservierte Birnenscheiben und 1/3 Tasse Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze, um ein gleichmäßiges Simmern zu erhalten und kochen Sie ungestört, bis der Sirup eindickt, etwa 10 Minuten. Leg es zur Seite.
- Während der Kuchen abkühlt, bürsten Sie ihn großzügig mit dem Sirup. Den Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Macht 1 Birnen-Tarte, die 6 bis 10 dienen kann.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 82 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 33 mg |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |