Mit diesem fast fettfreien Hummus-Rezept einen fettarmen und fettarmen Hummus ohne Öl herstellen. Rip Esselstyn, der Autor von The Engine 2 Diet , sagt: "Dies ist das grundlegendste der Aufstriche. Sie können eine Variante dieses Rezepts in fast jedem Lebensmittelgeschäft finden, aber 95 Prozent von ihnen sind entweder mit Olivenöl oder Tahini gemacht (Sesampaste) , was den Fettgehalt nach oben treibt. Am besten nehmen Sie drei Minuten und machen am Sonntag eine Charge, die Sie für die Woche halten wird. "
Hummus ist reich an Protein und macht einen fantastischen schnellen Snack. Dip es mit knackigen Karotten, Sellerie-Sticks oder in Scheiben geschnittenen Paprika. Es ist eine großartige Ergänzung zu einem Sandwich oder Wrap, fügt Geschmack und Cremigkeit hinzu und hält Gemüse zusammen. Es ist auch eine gute Basis, um andere Zutaten hinzuzufügen und den Geschmack zu verändern. Sehen Sie alle sechs Gründe, warum alle Veganer Hummus lieben sollten .
Was du brauchen wirst
- 1 (15-Unzen) Dose Kichererbsen (gespült und abgetropft. Alternativ können Sie mit getrockneten Kichererbsen beginnen, mit 1/3 Pfund getrocknete Bohnen, um 15 Unzen gekochte Kichererbsen zu produzieren.)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 bis 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 Teelöffel
- Bragg Liquid Aminos oder Natrium-arm
- Tamari
- 3 Esslöffel Wasser (oder
- Gemüsebrühe )
Wie man es macht
- Mischen Sie alle Zutaten zu einer dicken Paste und verwenden Sie eine kleine Menge Wasser, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.
- Gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.
Siehe auch:
- Curry-indisch-gewürzte Hummus Rezept
- Glutenfreie weiße Bohnen Hummus
- Einfaches veganes sonnengetrocknetes Tomate-Hummus-Rezept
Lagerung und Haltbarkeit für hausgemachten fettarmen Hummus
Bewahren Sie Ihren hausgemachten Hummus im Kühlschrank auf. Es sollte drei bis fünf Tage bleiben.
Sie können auch Ihren Hummus einfrieren und ihn sechs bis acht Monate genießen. Da es bereits gemischt ist, sollten Sie nach dem Auftauen keine große Veränderung der Textur feststellen. Geben Sie einfach eine gute Mischung und fügen Sie etwas Wasser hinzu, wenn es nach dem Auftauen zu dick erscheint.
Variationen für Low-Fat Vegan Hummus
Passe deinen fettarmen veganen Hummus an, indem du einen oder mehrere der folgenden Bestandteile hinzufügst:
- 2 Esslöffel geröstete Sesamsamen
- 1 frische Jalapeño (entkernt und gehackt)
- 1 rote Paprika (geröstet, entkernt und gehackt)
- 1 Tasse Kalamata Oliven
Dieses fettarme Hummus-Rezept wird mit freundlicher Genehmigung von The Engine 2 Diet von Rip Esselstyn nachgedruckt
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 202 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 134 mg |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 11 g |