Gelangweilt von den üblichen üblichen Hummus-Dip-Rezepten? Versuchen Sie dieses, das weiße Bohnen (große Nordbohnen, cannellini Bohnen oder weiße Bohnen) für eine Variation auf den Standardkichererbsen (Kichererbsenbohnen) Hummusrezepten verwendet. Dies ist ein einfaches Dip-Rezept aus weißen Bohnen mit den üblichen hausgemachten Hummus-Zutaten, einschließlich Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft, gewürzt mit etwas Kümmel und frischer Petersilie, aber mit weißen Bohnen anstelle von Kichererbsen für einen ganz anderen Geschmack Profil und Textur. Wenn Sie keinen weißen Pfeffer zur Hand haben, lassen Sie ihn einfach weg oder verwenden Sie stattdessen einen Spritzer normalen schwarzen Pfeffer.
Ist es Hummus oder nur ein Bohnendip? Ohne irgendeine Tahini könnte es technisch gesehen immer noch kein Hummus sein, sondern nur ein einfaches Bohnen-Dip. Aber wie auch immer Sie es nennen wollen, es ist reich an Protein, reich an Ballaststoffen und kann für alles verwendet werden, wofür Sie Hummus oder Bohnen-Dip verwenden. Versuchen Sie es als vegetarisches Brotaufstrich anstelle einer weniger gesunden Mayonnaise (Hummus wirkt besonders gut in Wrap Sandwiches, da es gut zusammenhält und nicht tropft), oder verwenden Sie es wie Hummus als Dip für Pita, Toastspitzen oder Gemüse.
Wie bei fast allen hausgemachten Hummus-Rezepten ist dieses weiße Bohnen-Hummus-Dip komplett vegetarisch , vegan und für jeden eine glutenfreie Ernährung sicher.
White Bean Hummus Rezept mit freundlicher Genehmigung von Bush's® Bohnen.
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1/8 Tasse Knoblauchzehen, gehackt
- 2 15,8-Unzen-Dosen weiße Bohnen (Great Northern Bohnen sind am besten, aber Cannellini Bohnen oder weiße Bohnen sind auch in Ordnung), abgelassen und gespült
- 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
- 1 Teelöffel. gemahlener Kreuzkümmel
- 2 EL. gehackte frische Petersilie
- 1/2 EL. Salz (Meersalz oder koscheres Salz ist immer am besten)
- 1 Teelöffel. weißer Pfeffer (wahlweise, aber fügt einen netten reichen Geschmack hinzu)
- Pinch Cayennepfeffer oder Paprika (optional)
Wie man es macht
- In einem kleinen Kochtopf das Olivenöl und den Knoblauch bei mittlerer bis schwacher Hitze vermischen, bis der Knoblauch sehr leicht gebräunt ist. Achten Sie darauf, nicht zu verbrennen. Etwas abkühlen lassen und abseihen, dabei Öl und Knoblauch aufbewahren.
- Legen Sie die weißen Bohnen in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und fügen Sie den gerösteten Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Petersilie hinzu. Prozess bis glatt. Sorgfältig das zurückbehaltene Olivenöl einfüllen, während die Küchenmaschine oder der Mixer laufen und verarbeiten, bis es leicht und glatt ist.
- Würzen Sie Ihren weißen Bohnen Hummus mit Salz (Meersalz oder koscheres Salz ist fast immer am besten), weißem Pfeffer und einem Hauch von Cayennepfeffer oder Paprika für eine bunte Garnierung.
- Servieren Sie kühl mit Pita-Brot, Bagel-Chips oder Tortillachips oder einer Reihe von frisch gehacktem Gemüse: Baby-Karotten oder Karotten-Sticks, Sellerie-Sticks, Paprika-Scheiben, Pilze in Scheiben oder Jicama-Scheiben.
Wie dieses weiße Bohnen Hummus Rezept? Vielleicht möchten Sie auch dieses kreative sonnengetrocknete Tomate Hummus-Rezept probieren, oder, für eine fettarme Version, probieren Sie diesen Tahini-freien schwarzen Bohnen Hummus .
Siehe auch: Warum lieben Veganer Hummus so sehr?
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 677 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 13 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 603 mg |
| Kohlenhydrate | 95 g |
| Ballaststoffe | 29 g |
| Eiweiß | 33 g |