Als Gourmet-Food und Starköche populärer geworden sind, haben sich Dutzende von Magazinen der kulinarischen Welt verschrieben. Sie können heute Zeitschriften finden, die einer beliebigen Anzahl bestimmter Küchen oder bestimmter Lesergruppen gewidmet sind. Wie alles andere sind einige Beispiele auf ihrem Gebiet hervorragend geworden, während andere hilflos mit schlechtem Journalismus und schlechter Sicht umherschleichen. Hier sind meine Entscheidungen für einige der besten verfügbaren Lebensmittelzeitschriften.
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SaveurDieses wunderschöne Magazin ist gefüllt mit wunderschönen Fotos und faszinierenden Essensgeschichten aus der ganzen Welt. Die Rezepte und Artikel konzentrieren sich auf authentische regionale Küche. Definitiv für Feinschmecker.
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GourmetWenn Sie Gourmet in letzter Zeit nicht gelesen haben, ist es Zeit zu beginnen. Seit Ruth Reichl (ehemaliger Restaurantkritiker der New York Times) 1999 Chefredakteurin wurde, ist das Gourmet Magazine zu einer herausragenden Publikation geworden. Neben vielen Rezepten widmet sich ein großer Teil von Gourmet auch Reisen und Restaurants. Gut geschrieben mit anständiger Fotografie, ist dieses Magazin ein Muss für jeden Kulinarischen.
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Die Kunst des Essens"Die Kunst des Essens ist über das beste Essen und Wein - was sie sind, wie sie produziert werden, wo sie zu finden sind (die Bauernhöfe, Märkte, Geschäfte, Restaurants)." - von ihrer Website. Dieses vierteljährlich erscheinende Magazin wurde exklusiv von Edward Behr geschrieben, einem der größten amerikanischen Food-Writer. Wenn Sie gerne über Essen lesen, ist dieses Magazin für Sie. Behrs Wissen und Leidenschaft für das Essen wird in diesem wunderbaren Magazin beredt dargestellt.
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Essen und WeinFood & Wine ist ein allgemeines Allzweckmagazin für Feinschmecker. Gefüllt mit Rezepten und Artikeln über Reisen und Unterhaltung, hat es eine definitive gehobene Atmosphäre mit anständiger Fotografie. Verpassen Sie nicht die jährlichen Top 10 der besten New Chefs von Food & Wine. Jedes Jahr werden zehn aufstrebende Köche aus dem ganzen Land als nächste kulinarische Superstars ausgewählt.
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Cooks IllustratedCook's Illustrated ist eine sehr schöne Anleitung. Der Inhalt ist voll von schrittweisen Illustrationen von Kochmethoden und streng getesteten Rezepten. Sie geben brutal ehrliche Bewertungen von Küchengeräten und Kochgeschirr sowie Produktgeschmacktests. Cook's Illustrated hat keine Werbung, daher können Sie sicher sein, dass ihre Meinung keinen bestimmten Hersteller bevorzugt. Zweimonatlich veröffentlicht, sind die schönen Zeichnungen und Fotografien Grund genug, dieses Magazin zu bekommen.
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GastronomicaEine weitere vierteljährlich erscheinende Zeitschrift, Gastronomica, wird von der University of California herausgegeben und deckt eine breite Palette von Ernährungsthemen ab. Etwas akademisch, die Artikel sind gut geschrieben und aufschlussreich. Alle Aspekte des Essens werden von den großartigsten bis zu den einfachsten Alltagsaspekten gefeiert. Fantastische Fotografie verleiht dieser Zeitschrift Bekanntheit als eine tolle Lektüre.
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Feines KochenFine Cooking ist ein großartiges Magazin für Menschen, die gerne kochen. Vollgepackt mit tollen Rezepten ist viel Platz für die Kochkunst. Wunderbar illustriert mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Anweisungen, Fine Cooking ist sicher, jeden zu einem besseren Koch zu machen.
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Kochendes LichtLass dich nicht vom Namen täuschen. Cooking Light dreht sich um ernsthaftes Kochen. Gewidmet dem gesunden Leben, nehmen Rezepte keine Abkürzungen, wenn es um Geschmack kommt. Ob Sie nach schnellen und einfachen Rezepten für das Mittagessen oder einem ganzen Menü für eine besondere Feier suchen, Cooking Light wird die Antworten haben (gesunde, um sicher zu sein).
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Guten AppetitBon Appetit ist im Grunde eine geringere Version von Gourmet. Hier finden Sie gute Rezepte und gelegentlich einen interessanten Artikel. Die Zeitschrift ist stark auf Werbung ausgerichtet (von denen viele nichts mit Essen zu tun haben). Es ist jedoch eines der billigsten Essensmagazine, die man abonnieren kann, daher sollten Sie es nur für die Rezepte kaufen.