Sternobst ist in den Vereinigten Staaten kein Grundnahrungsmittel, aber Restaurants verwenden sie als Beilage. Die sternförmige Frucht kann in Überfluss gefunden werden, wo sie in Teilen von Südostasien, China und den pazifischen Inseln stark kultiviert werden.
Die Carambola, botanisch als Averrhoa carambola L. bekannt, ist im Orient heimisch, trotz des spanischen Klanges ihres Namens. Es wird oft eine Sternfrucht wegen der Form der Scheiben genannt, wenn sie horizontal geschnitten wird.
Die Sternfrucht hat fünf Lappen, die in einer essbaren wachsartigen gelben Haut bedeckt sind. Der Geschmack des gelben Fruchtfleisches erinnert an Zitrusfrüchte und variiert je nach Sorte von recht sauer bis mild-süß. Einige enthalten kleine dunkle Samen in der Mitte.
Sternfrucht in den USA
Carambolas sind jetzt eine junge kommerzielle Ernte, wobei die meisten in Florida angebaut werden. Die Hauptsaison für die Ernte ist vom Spätsommer bis zum frühen Winter, obwohl einige das ganze Jahr über in tropischen, gemäßigten Lagen Früchte tragen werden. Diejenigen mit grünen Reflexen auf den Lappen können bei Raumtemperatur weiter gereift werden. Aufgrund ihrer Beliebtheit als Beilage wird Sternfrucht nun in vielen Märkten für Spezialprodukte sowie in größeren Lebensmittelgeschäften verkauft.
Wie man Sternfrucht und Kochtipps isst
Frische Karambolen werden oft wie die meisten Früchte und auch in Salaten aus der Hand gegessen, obwohl die beliebteste Verwendung in den USA zum Garnieren ist. Versuchen Sie, Sternfrucht für Zitrusfrüchte in pikanten und süßen Rezepten zu ersetzen.
Um einen Sternfruchthieb von der Oberseite und von der Unterseite der Frucht zu schneiden. Schneiden Sie dann die grünen Ränder entlang jedes "Punktes" der Seiten der Sternfrucht. Dann schneiden Sie die Sternfrucht horizontal, um die Signatursterne zu erstellen. Entfernen Sie die Samen (oder nicht) und essen Sie weg. Der Geschmack wurde als süß und leicht sauer beschrieben.
Nieren und Sternfrucht
Eine Anmerkung, wie man Sternfrucht richtig isst: Wenn Sie keine Nierenprobleme haben, können Sie alle Sternfrüchte essen, die Sie wollen. Wenn Sie jedoch Probleme mit der Nierenfunktion haben oder Ihre Nieren anderweitig beeinträchtigt sind, kann das Essen von Sternfrucht gefährlich sein. Genannt "Sternfruchtintoxikation" Symptome sind anhaltende Schluckauf, Übelkeit, Erbrechen, Unruhe, Schlaflosigkeit, geistige Verwirrung und Krämpfe, die innerhalb von ein bis fünf Stunden nach dem Verzehr der Früchte auftreten. Wenn Sie diese Symptome haben, holen Sie sich medizinische Hilfe.
Die besten Sternfrüchte pflücken
Am besten schmeckt die Sternfrucht in ihrer leuchtend gelben Farbe. Sie können es auch grün sehen, das etwas saurer schmeckt. Menschen haben unterschiedliche Vorlieben, also wählen Sie beide und finden Sie heraus, welche Sie bevorzugen. Je größer die Sternfrucht, desto süßer wird es sein. Sie wollen auch Sternfrucht , die frei von Flecken ist und fest anfühlt. So, wissen Sie, Sternfrucht sollte im Kühlschrank gehalten werden und wird bis zu zwei Wochen halten.