Samak Fischkebab

Wenn die meisten Leute an Kebabs denken, kommt mir das Bild von Rindfleisch und Gemüse am Spieß in den Sinn. Fisch ist jedoch eine hervorragende Ergänzung für jeden Spieß.

Dieses Rezept enthält eine köstliche Fischmarinade, die den Geschmack des Fisches hervorhebt und gleichzeitig den "gegrillten" Geschmack erhält.

Was du brauchen wirst

• 2 lbs. Fisch (Schwertfisch, Heilbutt oder Lachs)
• 1/3 Tasse
• Olivenöl
• 3/4 Tasse Zitronensaft
• 1 Teelöffel Dill
• 1 EL weißer Essig
• 1 Gurke
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 rote Paprika
• 1 Pint Kirschtomaten

Wie man es macht

1. 2 Stunden vor dem Grillen Fisch mit kaltem Wasser abspülen. Pat trocken mit Papiertuch. In 1-Zoll-Würfel schneiden. Beiseite legen.
2. Mischen Sie Olivenöl, Zitronensaft, Dill und Essig, um die Marinade zu machen. Marinade in einen großen Gefrierbeutel gießen und Fisch hinzufügen. Stellen Sie sicher, Fisch ist gut mit Marinade überzogen. Gefrierbeutel für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Während Fisch mariniert wird, Gemüse hacken. Die Hälfte der Gurke in die Länge schneiden und in 1/2 Zoll Stücke schneiden. Die Zwiebeln in Achtel schneiden. Rote Paprika in 1/3 Stücke schneiden. Beiseite legen.

1. Entfernen Sie Fisch aus der Marinade. Marinade entsorgen.
2. Montieren Sie Kebabs nach Geschmack. Viele Menschen mögen eine Kombination aus abwechselnd Fleisch und Gemüse. Diese Kombination ist ausschließlich eine Frage der persönlichen Entscheidung. Es hat keinen Einfluss auf das Kochen.
3. Wenn Sie Spieße aus Stahl verwenden, sollten Sie darauf achten, dass sie leicht mit Öl bedeckt sind, bevor Sie Fisch und Gemüse hinzufügen. Sie werden viel einfacher ein- und ausgleiten.
4. Besprühen Sie den Grill leicht mit Speiseöl und legen Sie die Fischspieße auf den Grill. Kochen Sie etwa 4-6 Minuten auf jeder Seite oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel abblättert.
5. Dienen Sie über weißem Reis.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	472
Gesamtfett	22 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	14 g
Cholesterin	136 mg
Natrium	195 mg
Kohlenhydrate	14 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	53 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)