Wenn Sie glauben, dass dieses Rezept für eine Mahlzeit zu viel macht, werden Sie froh sein zu hören, dass diese geschmackvolle Taco-Suppe gut gefriert. Die leichte Suppe besteht aus Rinderhackfleisch und ist mit Ranch-Dressing und Taco-Gewürzen verfeinert. Gemüse enthält Tomaten, Mais und Zwiebeln, und Pinto-Bohnen fügen zusätzliches Protein hinzu. Fühlen Sie sich frei, es ein wenig mit Boden Truthahn statt Rindfleisch aufzuhellen.
Ihre Familie wird das Aufstreichen von knusprigen Tortillastreifen lieben, aber Sie können die Suppe gerne mit Käse garnieren. Schauen Sie sich die Variationen für andere mögliche Garnierungen und Beläge an. Wenn Sie die Einfachheit des Slow Cookers bevorzugen, sollten Sie sich diese einfache Crockpot-Taco-Suppe ansehen .
Servieren Sie diese gut gewürzte Suppe mit Maisbrot oder Muffins für ein köstliches Familienessen. Wenn Sie keine Pinto-Bohnen haben, verwenden Sie schwarze Bohnen oder große Bohnen aus dem Norden.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund mageres Rinderhackfleisch, mindestens 85% mager
- 1 Esslöffel
- extra natives Olivenöl , wenn Rinderhackfleisch sehr mager ist
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1 (15-Unzen) kann Pinto Bohnen
- 1 (15-Unze) kann ganzen Kern Mais, abgetropft, oder etwa 1 1/2 Tassen gefrorenen Mais
- 1 (14,5-Unze) Dose
- gedünstete Tomaten - Mexikanischer Stil, wenn verfügbar
- 1 (10 Unzen) Dose Rotel Tomaten (oder Tomaten mit grünen Chilischoten)
- 1 (1-Unzen) Paket Taco Gewürzmischung
- 1 Paket Original verstecktes Tal
- Ranch Dressing (trocken)
- 2 1/2 Tassen Wasser oder ungesalzene Rinderbrühe
- Für die optionalen Tortilla-Streifen:
- 8 bis 12 Maistortillas
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
Wie man es macht
- In einem Schmortopf oder einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Hackfleisch in Olivenöl anbraten. Kochen, Rühren, bis das Rindfleisch nicht mehr rosa ist.
- Fügen Sie die gehackten Zwiebeln, Pinto-Bohnen, Mais, Dosentomaten, Taco-Gewürz, Ranch-Dressing und Wasser oder Rinderbrühe zum Rinderhack hinzu.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie für ungefähr 1 Stunde.
- Wenn die Suppe fertig ist, mit Tortillastreifen belegen (siehe unten) und in großen Suppentassen servieren.
- Auf Wunsch mit einem einfachen Salat und heiß gebackenen Maisbrotkeilen servieren.
Tortilla-Streifen-Belag
- Mit einem Pizzaschneider oder einem scharfen Messer ein paar Maistortillas stapeln und in Streifen schneiden. Schneiden Sie so viele Streifen wie Sie für Ihre Gäste benötigen.
- Erhitze 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne.
- Fry die Streifen bis knusprig.
- Entfernen Sie die knusprigen Tortillastreifen zum Abtropfen auf Papiertüchern.
Tipps und Variationen
- Für eine schnellere Garnierung verwenden Sie Maischips oder die knusprig gewürzten Tortillastreifen, die im Salatgang erhältlich sind.
- Mit geschreddert Cheddar, Monterey Jack oder Pfeffer Jack Käse garnieren.
- Verwenden Sie eine Dose schwarze Bohnen (gespült) anstelle von Pinto-Bohnen.
- Popcorn ist eine weitere beliebte Beilage für Suppe.
- Machen Sie die Suppe mit ganz oder teilweise gemahlener Pute.
- Für eine vegetarische Version, erhöhen Sie das Gemüse und verdoppeln Sie die Bohnen oder fügen Sie eine Dose abgelassene schwarze Bohnen oder weiße Bohnen hinzu.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 615 |
| Gesamtfett | 21 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 104 mg |
| Natrium | 466 mg |
| Kohlenhydrate | 59 g |
| Ballaststoffe | 15 g |
| Eiweiß | 48 g |