Verwenden Sie diese köstliche Schokoladenglasur - oder Glasur - auf Scheiben von Pfund Kuchen oder auf Butter Butter Cookies oder Bars. Machen Sie es dünn, um über einen Kuchen oder Donuts zu nieseln, oder verdicken Sie es mit Extrakonfektzucker für eine substantiellere Schicht.
Dieses Rezept wird genug Schokolade Glasur über einen Laib Kuchen oder Bundt Kuchen , und es ist leicht zu verdoppeln.
Wenn Sie eine dünne Schokoladenglasur oder Glasur suchen, die fest, nicht klebrig wird, ist dies eine ausgezeichnete Wahl. Die Glasur setzt eine perfekte Beschichtung.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Unzen Schokolade (ungesüßt)
- 1 Tasse Puderzucker
- 2 Esslöffel Wasser (kochen)
Wie man es macht
- Kombinieren Sie die Butter und die Schokolade in einem Topf bei schwacher Hitze. Kochen, rühren bis geschmolzen. Alternativ die Schokolade und die Butter in eine mikrowellenfeste Schüssel geben und etwa 1 Minute auf mittlerer Mikrowelle backen. Umrühren und weiter für ca. 15 Sekunden auf einmal erwärmen, zwischen den Intervallen rühren, bis die Schokolade und Butter geschmolzen und glatt sind.
- Messen Sie den Zucker der Konditorei und sieben Sie ihn dann in eine kleine Schüssel.
- Rühren Sie den Zucker der gesiebten Konditorei in die geschmolzene Butter und Schokolade. Schlagen Sie die Mischung und fügen Sie kleine Mengen kochendes Wasser hinzu, bis Sie wie gewünscht verdünnt werden. Wenn Sie es zu dünn finden, fügen Sie ein wenig mehr Puderzucker hinzu. Wenn zu dick, fügen Sie mehr heißes Wasser hinzu.
- Die Schokoladenglasur über den Kuchen träufeln oder als Keks oder Brownie- Glasur verwenden. Es macht eine ausgezeichnete Glasur für Windbeutel, Eclairs oder Donuts.
- Wenn es zu lange steht, wird es dicker. Legen Sie es einfach über die Hitze, um es wieder auszudünnen.
Variation Ideen
- Für zusätzlichen Geschmack, fügen Sie etwa 1/4 bis 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt zur Glasur hinzu, oder fügen Sie ungefähr 1/8 Teelöffel Mandelextrakt hinzu.
- Die Glasur mit buntem Zucker oder Streuseln garnieren, bevor die Glasur härtet.
- Fügen Sie 1/4 bis 1/2 Teelöffel Minze-Extrakt für eine Schokoladenminzglasur hinzu und streuen Sie dann den glasierten Kuchen oder das Dessert mit gehackten Pfefferminzbonbons, falls gewünscht.
- Für etwas Mokka-Geschmack, fügen Sie etwa 1 Teelöffel Espressopulver oder Instantkaffeegranulat hinzu.
Tipps
- Wenn Sie einen mattierten Kuchen bedecken müssen und keine Kuchenabdeckung oder -träger haben, stecken Sie Zahnstocher in den Kuchen oben und auf die Seiten des Kuchens, Abstand sie ungefähr 4 bis 5 Zoll auseinander. Legen Sie ein paar Blätter Plastikfolie oder Folie über den Kuchen und stecken Sie die Enden unter die Platte, um sie vollständig abzudecken.
- Um gefrostete Kekse oder Riegel einzufrieren, arrangieren Sie sie auf einem Backblech in einer einzigen Schicht; Einfrieren und dann in einen Speicherbehälter übertragen. Beschriften und frieren Sie die Cookies für bis zu 3 Monate ein.
- Ein weißer Film auf ungesüßter Schokolade wird "fette Blüte" genannt. Es wird durch Temperaturschwankungen verursacht und ist perfekt in Rezepten zu verwenden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 503 |
| Gesamtfett | 23 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 32 mg |
| Natrium | 9 mg |
| Kohlenhydrate | 73 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 2 g |