Egal, ob Sie nach einer abenteuerlichen neuen Art suchen, Ihr tägliches Pasta-Abendessen zuzubereiten oder eine neue Methode für die Zubereitung Ihres Osterlamms zu probieren, wir empfehlen Ihnen, dieses Minzpesto zu probieren. Sein helles und knoblauchartiges Aroma ergänzt viele Gerichte, vor allem solche mit etwas Gamierfleisch.
Möchten Sie Ihr Minzpesto individuell gestalten? Fühlen Sie sich frei, die Petersilie mit Spinat zu einem Minze- Spinat-Pesto zu wechseln. Da Petersilie auf der milderen Seite ist, ergänzt sie die Minze gut. Wir empfehlen nicht, zwei stark aromatisierte Kräuter wie Basilikum und Minze zu kombinieren, da sie sich gegenseitig überwältigen können.
Fühlen Sie sich frei, die Mandeln zu lassen, wenn Sie allergisch gegen Nüsse sind. Wenn Sie nicht allergisch auf Nüsse reagieren, aber kein Fan von Mandeln sind, können Sie diese auch unbedingt durch Pinienkerne ersetzen. Sie können den Feta-Käse auch weglassen, wenn Sie dieses Rezept vegan machen möchten. Sie müssen nur ein wenig mehr Salz hinzufügen, aber ansonsten wird die Sauce sehr ähnlich sein. Sie können den Feta-Käse auch für einen anderen bröckeligen Ziegenkäse wechseln. Es ist deine Entscheidung!
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Tassen frische Petersilienblätter
- 1 Tasse frisch
- Minzblätter
- 1/4 Tasse Olivenöl (extra vergine)
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1/4 Tasse Feta-Käse
- Optional: 1/4 Tasse Mandeln
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Wie man es macht
- Achten Sie darauf, die Petersilie und die Minze sorgfältig zu waschen und zu trocknen. Fügen Sie sie zu einem Mixer oder Küchenmaschine hinzu. Fügen Sie die Knoblauchzehen, Zitronensaft, Feta-Käse hinzu, und wenn Sie sie hinzufügen, die Mandeln. Starten Sie die Verarbeitung (verwenden Sie die Impulsfunktion, falls verfügbar) und träufeln Sie das Olivenöl durch den oberen Zugangspunkt, während es sich vermischt.
- Sobald es vollständig kombiniert und fein gehackt ist, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Lassen Sie das Pesto vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ruhen. Dies ermöglicht die Mischung der Aromen.
- Sie können das Pesto für eine Woche im Kühlschrank aufbewahren. Sie können das Pesto auch in Eiswürfelbehältern oder Plastiktüten einfrieren. Tauen Sie einfach auf, bevor Sie bereit sind zu dienen. Wenn Sie sie in einer Eiswürfelschale einfrieren, geben Sie sie direkt nach dem Einfrieren in eine luftdichte Plastiktüte. Sie bleiben monatelang frisch im Gefrierschrank!
Küche Notizen:
Dieses Rezept ist auch eine köstliche Kräutermischung, um Hackfleisch für einige köstliche griechische Fleischbällchen hinzuzufügen. Vor allem, wenn Sie etwas übrig haben und Sie nicht sicher sind, wie Sie es servieren. Fügen Sie einfach 1/2 Tasse Paniermehl, ein Ei und 2 Esslöffel Pesto zu einem Pfund Hackfleisch hinzu. Rollen Sie die Mischung in Fleischbällchen und backen Sie sie bei 350 ° F für 20 Minuten.
Sie können es auch mit frisch gerösteten Kartoffeln servieren. Es macht auch eine super einzigartige und andere Pastasauce. Fügen Sie Feta, gegrilltes Huhn und Tomaten zu den Teigwaren für eine vollständige Mahlzeit hinzu!