Slow Cooker Hausgemachter Schmorbraten

Helens einfacher Schmorbraten wird mit etwas Rotwein (oder Rinderbrühe), Gemüse, Knoblauch und Gewürzen zubereitet. Die Bratensauce für diesen Braten ist nach dem Braten und Reduzieren von Flüssigkeiten eingedickt.

Kartoffeln können zusammen mit der Rübe oder Steckrübe hinzugefügt werden.

Was du brauchen wirst

• 1/2 Tasse gehackte Rüben oder Steckrüben
• 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
• 1/4 Tasse gehackte Karotte
• 1/4 Tasse gehackte Sellerie
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 mageres Rindfleisch-Chuck oder Top-Runde Schmorbraten, etwa 3 bis 4 Pfund, in 2 Stücke geschnitten, wenn nötig, um zu passen
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 1/2 Tasse trockener Rotwein oder
• Rinderbrühe
• 2 Esslöffel frische gehackte Petersilie
• 1/4 Tasse kaltes Wasser
• 3 Esslöffel Allzweckmehl

Wie man es macht

1. In langsamem Kocher die gehackte Rübe, Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch kombinieren.
2. Den Rinderbraten vom überschüssigen Fett abschneiden.
3. Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze; Braune Braten auf allen Seiten.
4. Legen Sie Fleisch auf das Gemüse in den Slow Cooker. Braten mit Salz und Pfeffer bestreuen; Gießen Sie die 1/2 Tasse Wein oder Rinderbrühe über Braten.
5. Bedecken Sie und kochen Sie auf LOW für 8 bis 10 Stunden.
6. Entfernen Sie den Schmorbraten zu einer warmen Servierplatte.

1. Das Gemüse abseihen; Reservieren Sie 2 Tassen Kochflüssigkeit. Wenn nötig, fügen Sie Wasser hinzu, um 2 Tassen zu machen.
2. Geben Sie die Flüssigkeit für einige Minuten in den Gefrierschrank, bis das Fett nach oben steigt, oder verwenden Sie einen Separator, um das Fett zu entfernen.
3. Spoon das Gemüse rund um braten und mit Petersilie bestreuen. Das Fleisch mit Folie abdecken, um es warm zu halten, während die Soße zubereitet wird.
4. Nachdem Sie das überschüssige Fett entfernt haben, gießen Sie die kochende Flüssigkeit in einen Kochtopf.
5. In einer Tasse die 1/4 Tasse kaltes Wasser langsam unter Rühren in Mehl mischen, bis alles glatt ist; in die kochende Flüssigkeit einrühren.
6. Bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis sie dickflüssig und spritzig ist. Bratensoße mit Schmorbraten und Gemüse servieren.

Rezept geteilt von Helen.

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Siehe auch

• Slow Cooker Rezepte

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	611
Gesamtfett	29 g
Gesättigte Fettsäuren	10 g
Ungesättigtes Fett	14 g
Cholesterin	203 mg
Natrium	375 mg
Kohlenhydrate	16 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	69 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)