Dies ist ein reichhaltiger Frischkäse-Pfannkuchen, gebacken in einer Bundt-Kuchenform oder einer Rohrkuchenform.
Ich habe zwei mögliche Glasuren - Frischkäse-Glasur und Vanille-Glasur - eingeschlossen, aber Sie können gerne eine andere Glasur verwenden oder den Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Der Pfundkuchen wäre wunderbar mit frischer Erdbeer- oder Blaubeersauce oder einer Zitronen-Dessertsauce .
Für etwas anderes, verwenden Sie Scheiben, um diesen Pfannkuchen Französisch Toast zu machen. Es ist wunderbar!
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Butter (Raumtemperatur)
- 1/2 Tasse Verkürzung
- 3 Tassen Kristallzucker
- 1 8-Unzen-Paket Frischkäse (Raumtemperatur )
- 3 Tassen Allzweckmehl (gesiebt vor dem Messen, ca. 13 1/2 Unzen)
- 6 große Eier (Raumtemperatur *)
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- Für die Frischkäse-Glasur:
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 4 Unzen Frischkäse (weich gemacht)
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Esslöffel Milch (oder Saft)
- Für die Vanille-Glasur:
- 4 Esslöffel Butter (weich gemacht)
- 2 Tassen Puderzucker
- 2 bis 4 Esslöffel Milch (oder heißes Wasser)
Wie man es macht
Erhitze den Ofen auf 325 F.
Schmieren und mahlen Sie eine 10-Zoll-Kuchenpfanne oder eine Bundt-Kuchenform.
In einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer schlagen Sie die Butter und verkürzen Sie bis cremig.
Mit dem elektrischen Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit, schrittweise in den Kristallzucker schlagen. Mache weiter für etwa 5 Minuten oder bis es leicht und locker ist.
Schlagen Sie die 8 Unzen Frischkäse, bis gut gemischt.
Schlagen Sie die Eier einzeln nacheinander ein und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.
Fügen Sie das Mehl und 1 Teelöffel Vanille hinzu; Beat einfach bis gut gemischt.
Löffeln Sie den Teig in die vorbereitete 10-Zoll-Tube Pan oder Bundt Kuchenform .
Backen Sie in dem vorgeheizten 325 F Ofen für ungefähr 1 Stunde und 15 Minuten bis 1 Stunde und 25 Minuten, oder bis ein hölzernes Plektrum sauber herauskommt, wenn es in der Mitte eingesetzt wird.
10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann den Kuchen auf ein Gestell wenden, um ihn vollständig abzukühlen.
Um den Kuchen zu glasieren, legen Sie Wachspapier oder Pergament unter das Gestell.
Frischkäse-Glasur
In einer mittleren Schüssel mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, schlagen Sie die 1/2 Tasse Puderzucker mit den 4 Unzen Frischkäse, bis alles gut vermischt. Schlagen Sie 1/2 Teelöffel Vanille und ungefähr 3 Esslöffel Milch oder Saft oder genug, um eine dünne Zuckerglasur zu machen, die über den abgekühlten Kuchen beträufelt werden kann.
Glatte Vanilleglasur
In einer mittleren Schüssel mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, schlagen Sie 1/4 Tasse weiche Butter mit 2 Tassen Puderzucker. Schlagen Sie 1 Teelöffel Vanille und schlagen Sie dann 2 bis 4 Esslöffel Milch oder heißes Wasser oder genug, um eine dünne Glasur zu machen.
* Um die Eier schnell auf Raumtemperatur zu bringen, legen Sie sie in eine Schüssel mit heißem Leitungswasser und lassen Sie sie etwa 5 Minuten stehen.
Sie könnten auch mögen
Klassiker zwei Ei-Vanille-Pfund-Kuchen
Zitronen-Pfund-Kuchen mit frischer Zitronen-Glasur
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 607 |
| Gesamtfett | 33 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 17 g |
| Ungesättigtes Fett | 11 g |
| Cholesterin | 118 mg |
| Natrium | 429 mg |
| Kohlenhydrate | 75 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 5 g |