Frische Erdbeerkäsekuchen-Torte

Dieser außergewöhnliche Erdbeerkuchen wird mit einer Schicht frischer Erdbeerglasur über einer gesüßten gebackenen Frischkäsefüllung gefüllt. Brauchen wir mehr?

Verwenden Sie eine gebackene Graham Cracker Pie Kruste für dieses Rezept, hausgemacht (tief oder groß) oder gekauft.

Was du brauchen wirst

Wie man es macht

  1. In einer Rührschüssel Eier schlagen bis sie dick und hell zitronengelb sind. Fügen Sie 1/2 Tasse Zucker und das Mehl hinzu und schlagen Sie, bis alles vermengt ist. Gießen Sie die Ei-Mischung in einen Messbecher.
  2. In der gleichen Schüssel den Frischkäse mit einer kleinen Menge der Kondensmilch glatt schlagen. Fügen Sie die restliche Milch, den Zitronensaft und die geriebene Zitronenschale hinzu; schlagen bis glatt und gut gemischt. Eiermischung in die Frischkäse-Mischung geben; Beat nur bis gemischt.
  1. Gießen Sie die Mischung in die Graham Cracker Kruste. Backen bei 325 F für 25 bis 30 Minuten. Vollständig auf einem Drahtgitter abkühlen.

Erdbeer-Glasur

  1. Schneiden Sie 10 bis 12 Erdbeeren in zwei Hälften; in einer einzigen Schicht mit der Seite nach unten über den abgekühlten Käsekuchen arrangieren.
  2. Zerquetsche genug verbleibende Erdbeeren, um 1/3 Tasse zu machen; in einen Topf geben. 1/3 Tasse Wasser einrühren und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen. Drücken Sie durch ein Sieb, um 1/2 Tasse Püree zu machen.
  3. Gib das 1/2 Tasse Püree in den Topf zurück. Mischen Sie die 2 Esslöffel Zucker und Maisstärke und rühren Sie dann in einem Topf in das Püree. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Weiter kochen und rühren, bis verdickt und klar. Bei Bedarf Lebensmittelfarbe hinzufügen. Etwas abkühlen; Löffel gleichmäßig über Erdbeeren auf Käsekuchen.
  4. Kühlen und lagern, abgedeckt, im Kühlschrank.