Diese Kekse sind super einfach mit Grundzutaten zu machen. Die Muskatnuss gibt ihnen einen Eierlikörgeschmack, und die Pekannusshälften verkleiden sie nett.
Ich machte die abgebildeten Kekse mit Rapsöl, aber jedes Öl mit neutralem Geschmack würde gut funktionieren. Für einen reicheren Tasting Cookie kann geschmolzene Butter ersetzt werden.
Siehe auch
Brown-Zucker-saure Sahne-Tropfen-Plätzchen
Eierlikör Cookies
Was du brauchen wirst
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl, 11 1/4 Unzen
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel Salz
- 3/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 3/4 Tasse Pflanzenöl (neutraler Geschmack, wie Raps, Maisöl oder Saflor)
- 1 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 36 Pekannusshälften
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 375 ° F (190 ° C / Gas 5). Ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte auslegen oder leicht einfetten.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Muskatnuss vermischen.
- Pflanzenöl und Zucker mischen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe. Fügen Sie Vanilleextrakt hinzu.
- Mehlmischung auf einmal in die Zuckermischung geben; rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Tropfen Sie Teelöffel auf die vorbereiteten Backbleche. Drücken Sie leicht eine Pekannusshälfte in die Oberseite jedes Kekses.
- Im vorgeheizten Backofen 10 bis 12 Minuten backen oder bis die Kekse an den Rändern leicht gebräunt sind.
- Auf Backblechen ca. 2 bis 3 Minuten abkühlen lassen. Entfernen Sie von Backblechen zu einem Drahtgitter, um vollständig abzukühlen.
- Macht ungefähr 36 Plätzchen.
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Weiche Zuckerkekse mit Sauerrahm
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 862 |
| Gesamtfett | 85 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 49 g |
| Cholesterin | 25 mg |
| Natrium | 155 mg |
| Kohlenhydrate | 26 g |
| Ballaststoffe | 11 g |
| Eiweiß | 12 g |