India Pale Ale ist ein Bier mit einer interessanten Geschichte . In den frühen 1700er Jahren hatte Großbritannien ein Problem. Truppen und britische Bürger, die in Indien als Teil der Kolonialherrschaft lebten, hatten keinen Zugang zu gutem britischem Bier und jeder Versuch, ihnen das Malz britischer Ales zu liefern, führte zum Verderben. India Pale Ale, oder IPA, war die Lösung. Die großzügige Menge an Hopfen in diesem Gebräu schützte es vor der Hitze und Bewegung der britischen Segelschiffe des Tages.
Stilpunkt
IPA könnte in die Geschichte eingegangen sein, als die britische Besetzung Indiens endete. Aber ein schicksalhaftes Schiffswrack etablierte die IPA eindeutig als ihren eigenen Stil und nicht als Spezialbräu. 1827 zerstörte ein Schiff, das London verließ, einige der Fässer von IPA an Bord. Die Fässer wurden dort in England verkauft und das ungewöhnlich hopfige Bier war ein großer Erfolg. Bald war das neue Gebräu gefragt und ein neuer Stil.
Zutaten
Viel helles Ale und ein wenig Kristallmalz geben diesem Stil genug Malz-Süße, um den anspruchsvollen Hopfen zu widerstehen. Viele gute englische Hopfen werden traditionell verwendet, aber einige amerikanische Brauereien verwenden lokale Hopfensorten wie Cascade, um ihr einen Zitrus-Twang zu verleihen.
Geschmacksnoten
Es wird einen gemäßigten, anhaltenden Kopf haben. Der Körper wird zu Bernstein golden sein. Eine gute IPA wird ein angenehm hopfiges Aroma haben. Der Geschmack sollte gleichermaßen hopfig sein mit viel balancierender malziger Süße.
Essen-Pairing
Der überwältigende Hopfengeschmack dieses Gebräus macht es zu einem robusten Bier, um Speisen zu kombinieren .
Fast jede Art von Gewürz trifft auf den hüpfenden Charakter. Gebratenes Fleisch kann mit einer feinen Barbecue-Soße zubereitet werden. Viele bevorzugen es, dieses Bier allein zu genießen, damit sie den Hopfen genießen können.
Brauerstatistik
India Pale Ale Marken zum Probieren
- Goose Island Indien Pale Ale
- McEwans Indien Pale Ale
- Fuller Indien Pale Ale
- Samuel Smiths Indien Ale
- East India Pale Ale der Brooklyn Brewery