Pfirsiche nehmen zum Grill wie Fisch zu Wasser. Das schnelle Kochen über Live-Flammen bringt ihre natürliche Saftigkeit hervor und intensiviert ihre tiefe Sommer-Süße. Basierend auf dieser Beschreibung könnte man meinen, dass es eine vernünftige Möglichkeit wäre, den Geschmack von Pfirsichen, die nicht perfekt sind, zu verbessern, wenn man sie auf den Grill wirft. Du wärst fabelhaft korrekt. Der Pfirsich-Effekt, der weniger als perfekt ist, wird verstärkt, wenn Sie den optionalen braunen Zucker und Zimt hinzufügen.
Für die besten Ergebnisse, beginnen Sie mit Pfirsichen ( jeder Typ wird !), Die fest sind mit nur ein wenig geben, wenn Sie sie sanft mit der ganzen Hand drücken. Lange Rede kurzer Sinn, Sie wollen, dass sie wie Pfirsiche riechen, besonders wenn Sie an ihrem Stielende schnüffeln. Neunmal von zehn, je besser das Aroma, desto besser der Geschmack. Sehen Sie mehr über, wie man Pfirsiche hier für die besten Pfirsichkauffähigkeiten im Land kauft.
Serve gegrillte Pfirsiche als Beilage (sie sind besonders lecker neben gegrilltem Schweinefleisch) oder in Salaten ( dieser gegrillte Pfirsichsalat ist ein Favorit). Oder verwandeln Sie sie in ein köstliches Dessert, indem Sie sie mit kühlem Joghurt , Schlagsahne oder mit Eiskugeln kombinieren .
Was du brauchen wirst
- 1 Pfirsich pro Person
- Ungefähr 1 Teelöffel geschmacksneutrales Kochöl pro Pfirsich (verwenden Sie kaltgepresstes Traubenkernöl oder Canolaöl für einen sauberen Geschmack, der die Pfirsiche in keiner Weise beeinträchtigt)
- Etwa 1 Esslöffel brauner Zucker pro Pfirsich, optional
- Ungefähr 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt pro Pfirsich, optional
Wie man es macht
- Bereiten Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill auf mittlere Hitze vor: Sie sollten Ihre Hand ca. 3 bis 4 Sekunden über dem Kochrost halten können, bevor Sie sie von der Hitze wegziehen. Wenn der Grill etwas anderes kochen will, das mehr Wärme benötigt, sollten Sie die Bereiche an den Kanten verwenden, die für die Pfirsiche kühler sind. Eine andere Taktik ist, das Abendessen zu kochen, das Feuer abzukühlen und dann die Pfirsiche zu grillen.
- Die Pfirsiche halbieren und in Stücke schneiden. Wenn Sie Zimt und / oder Zucker hinzufügen möchten, grillen Sie ganze Pfirsichhälften . Andernfalls können Sie sie in Keile schneiden, wenn Sie möchten. Das Abschälen der Pfirsiche ist für den Grill nicht notwendig, aber wenn Sie möchten, finden Sie unter Pfirsiche schälen hier Tipps für eine einfache Zubereitung.
- Bürsten Sie die Pfirsiche leicht mit dem Öl, wobei Sie besonders darauf achten, die geschnittenen Seiten gut zu beschichten.
- Stellen Sie die geölten Pfirsiche auf den mittleren heißen Grill. Sie brauchen nicht viel Platz, um gut zu kochen, aber stellen Sie sicher, dass sie sich nicht berühren, so dass die heiße Luft des Grills jedes Stück umfassen kann.
- Kochen Sie die Pfirsiche, bis sich Grillspuren bilden, und drehen Sie sie nach Bedarf, um alle geschnittenen Seiten für die beste Präsentation zu markieren. Drehen Sie die Pfirsichhälften um, streuen Sie mit dem Zimt und dem Zucker, wenn Sie verwenden. Kochen bis die Pfirsiche zart sind, aber nicht auseinander fallen, ca. 8 Minuten insgesamt.
- Serve gegrillte Pfirsiche heiß, warm oder sogar bei Raumtemperatur.
Einfache Variationen
- Vermische die Früchte. Fügen Sie dem Grill etwas Pflaumen, Pflaumen oder andere Früchte des Obstgartens hinzu - Sie können sie auch gleich kochen.
- Verwenden Sie Kardamom anstelle von Zimt . Es ist ein schöner Wechsel von dem gebräuchlicheren Zimt.
- Erschaffe butterartigen Reichtum. Fügen Sie einen Teil Butter zusammen mit dem braunen Zucker für noch mehr von einem glasierten Effekt hinzu.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 94 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 2 g |