Wie man sagt, ob ein Pfirsich reif ist
Pfirsiche gehören zu den seltenen Früchten, die in der Lage sind, wirklich zu reifen, nicht nur zu erweichen und zu verfaulen, nachdem sie gepflückt wurden. Das sind ausgezeichnete Nachrichten für den Pfirsich-leidenschaftlichen. Sie können Pfirsiche in einer Reihe von Reife kaufen, in dem Wissen, dass Sie sie zu Hause reifen lassen können. Weitere Informationen finden Sie unter Wie man Pfirsiche reift. So beurteilen Sie einen perfekt reifen Pfirsich:
Aussehen
Reife, gelbfleischige Pfirsiche sollten hinter ihrer rötlichen Röte einen goldenen Farbton haben.
(Diese Röte ist kein Zeichen von Reife. Es ist genau dort, wo die Sonne auf den Pfirsich scheint.) Diese Färbung ist am Stielende am leichtesten zu sehen, weil ein geringer Teil der Sonne den Pfirsich trifft und Pfirsiche neigen dazu, keine zu entwickeln erröten, wo sie an den Baum hängen. Eine hellere gelbe Farbe bedeutet einen weniger reifen Pfirsich. Vermeiden Sie Pfirsiche, die noch einen grünen Farbton haben. Überprüfen Sie auch Pfirsiche auf Prellungen, Kratzer oder flache Bereiche - Sie wollen keine von denen. Überschüssige Pfirsiche mit faltiger Haut überspringen, sie wurden wahrscheinlich nach der Ernte zu lange gekühlt und ausgetrocknet.
Geruch
Die meisten Pfirsiche sollten so riechen, wie Sie möchten, dass sie schmecken. Kein Geruch bedeutet normalerweise keinen Geschmack, und dass dein Pfirsich noch nicht reif ist. Wissen Sie, dass einige Sorten einen großartigen Geschmack haben können, ohne dass Sie den Duft von Pfirsichen riechen. Wenn Sie auf einem Bauernmarkt einkaufen, fragen Sie den Landwirt nach der Vielfalt, die Sie in Betracht ziehen.
Gefühl
Wie jede Frucht sollten sich Pfirsiche wegen ihrer Größe schwer anfühlen.
Genauer gesagt kann das Geben eines Pfirsichfleisches Ihnen viel darüber erzählen, wie reif es ist. Halten Sie den Pfirsich in Ihrer Handfläche, wickeln Sie Ihre Finger leicht um den Pfirsich, und drücken Sie vorsichtig, um zu messen, wie hart oder weich der Pfirsich ist:
- Baseball-harte Pfirsiche sollten zurückgelassen werden; Sie wurden gepflückt, bevor sie fertig waren und werden wahrscheinlich nie richtig reifen.
- Tennisballähnliche Pfirsiche sind nicht essfertig, aber sie sind ausgezeichnete Kandidaten, um später in der Woche zum Reifen nach Hause zu kommen.
- Echte "geben", wenn Sie drücken, bedeutet, dass der Pfirsich sofort gegessen oder für einen oder zwei Tage auf der Theke gelassen werden kann. Diese Pfirsiche eignen sich hervorragend zum Backen, da sie ihre Form besser halten als weichere reife Exemplare.
- Weiche Pfirsiche werden leicht quetschen, wenn Sie drücken. Diese sind jetzt bereit zu essen.
- Superweiche Pfirsiche sind bereits gequetscht, nur weil sie dort sitzen. Sie sind ein bisschen überreife, aber können für schmackhafte, wenn sehr saftig, und chaotisch, Essen.
Wenn Sie irgendwie mit einem mehligen Pfirsich enden, haben Sie wahrscheinlich ein Exemplar gefunden, das gepflückt wurde, wenn es entweder viel zu grün oder viel zu reif war und dann gekühlt und dann auf Raumtemperatur gebracht wurde. Vermeide die Person, die dir diesen Pfirsich in der Zukunft verkauft hat.