Wie man einen Schichtkuchen friert

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Bereite den Kuchen zu

Es spielt keine Rolle, ob Sie es einen Kuchen backen oder einen Kuchen bereifen, diese Schritt-für-Schritt-Fotos zeigen Ihnen, wie Sie wunderschöne Ergebnisse erzielen. Hier werden wir es einen Kuchen bereifen nennen. Um zu beginnen, brauchst du (mindestens) 2 Kuchenschichten und ein Rezept für genug Zuckerguss ( flaumiger Zuckerguss , Buttercreme-Zuckerguss oder was immer du magst!), Um so viele Schichten von Kuchen, die du verwendest, zu decken ein Kuchenständer oder eine andere Servierplatte und ein Offset-Spachtel oder ein anderes langes, dünnes Gerät, mit dem die Glasur ausgebreitet wird. Wenn du eine separate Füllung zwischen den Schichten verwendest, wirst du das auch brauchen (hier verwenden wir einfach mehr Zuckerguss).

Idealerweise haben Sie den Kuchen am Tag vor dem geplanten Frost gebacken. In jedem Fall die Kuchenschichten vor dem Start vollständig abkühlen lassen.

Tupfen Sie einen kleinen Klecks Zuckerguss (2 Esslöffel ist reichlich) in der Mitte der Platte und legen Sie eine der Kuchenschichten oben drauf. Der Zuckerguss wird helfen, den Kuchen an Ort und Stelle zu halten. Für eine schöne Präsentation, wenn alles gesagt und getan ist, legen Sie Streifen von Pergamentpapier oder Wachspapier unter den Rändern des Kuchens-einfach unter die Kanten, so dass sie leicht zu entfernen, wenn Sie fertig sind.

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Füge die Füllung hinzu

Die Füllung oder etwa 1 Tasse Zuckerguss auf den Kuchen geben und gleichmäßig, aber nicht ganz an den Rändern verteilen.

Stellen Sie die zweite Kuchenschicht auf die Füllung. Fühlen Sie sich frei zu justieren, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig platziert ist. Wiederholen Sie diesen Schritt für so viele Ebenen wie Sie verwenden.

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Fang den Krumenmantel an

Ein Krumenmantel ist nicht unbedingt notwendig, aber er wird die glattesten und schönsten Ergebnisse liefern - plus, Sie können üben, den Zuckerguss zu verbreiten. Ein Krumenmantel ist eine dünne Schicht von Zuckerguss, die alle Kuchenkrümel darin fangen und einfangen wird, so dass Sie mit der letzten Schicht bröselfrei fortfahren können. Sie fügen einen Krumenmantel hinzu, indem Sie die gleiche Methode verwenden, mit der Sie den Kuchen frosten. Sie können natürlich direkt zum Überfrieren des Kuchens springen, in welchem ​​Fall Sie wirklich sicherstellen möchten, dass Sie dem Kuchen genügend Zeit zum Abkühlen gegeben haben (vollständig gekühlte Kuchen, die sitzen dürfen, sind weniger wahrscheinlich, dass sie sich "krümmen") du frierst sie).

Fügen Sie eine großzügige Tasse Zuckerguss auf den Kuchen und eine sehr dünne Schicht über die Oberseite und schiebt so viel von den Zuckerguss wie möglich zu den Rändern.

Achten Sie darauf, den Spatel durch die Glasur zu drücken. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, drücken Sie immer die Glasur von der Mitte nach außen, heben Sie dann den Spatel an und beginnen Sie erneut in der Mitte und gehen Sie in jede Richtung hinaus. Geh nicht zurück. Halten Sie den Spatel auf die Glasur und lassen Sie ihn nicht mit dem ungestrichenen Kuchen in Berührung kommen, es sei denn, es gibt viel Zuckerguss auf dem Spatel oder Sie riskieren, dass der Spatel Kuchenstücke aufnimmt.

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Beenden Sie den Crumb Coat

Verteilen Sie den Zuckerguss an den Rändern der Oberseite des Kuchens nach unten und um die Seiten. Halten Sie die Glasurschicht an dieser Stelle ebenfalls sehr dünn und bewegen Sie den Spatel immer durch die Glasur und drücken Sie die Glasur in Richtung des nicht gerösteten Teils.

Im Idealfall den krümelbeschichteten Kuchen für 30 Minuten kühlen, obwohl auch 10 funktionieren.

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Frost die Spitze des Kuchens

Du wirst im Grunde immer die Oberseite vereisen, den Zuckerguss von der Mitte zu den Rändern schieben, immer von Zuckerguss zu ungefrostet, wie du es mit dem Krümelmantel getan hast, aber mit viel mehr Zuckerguss.

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Frost die Seiten

Mit viel Zuckerguss von oben, lassen Sie es an den Rändern gehen, so dass Sie nur den Spatel verwenden müssen, um es nach unten und umher zu drücken, bis es vollständig bedeckt ist.

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Fügen Sie Wirbel hinzu oder glätten Sie alles heraus

Sobald der Kuchen vollständig gefrostet ist, können Sie entweder dekorative Wirbel hinzufügen oder die Oberfläche glätten, wie Sie möchten. Verwenden Sie selbstbewusste, glatte Striche mit dem Spatel.

Fügen Sie irgendwelche Dekorationen oder Kerzen hinzu, die Sie mögen und mit Stolz dienen!