Dieses Rezept für frische Aprikosenkuchen nutzt die saisonale Prämie. Die Aprikosenernte in den Vereinigten Staaten dauert von Juni bis Mitte August, je nach Sorte und Standort. Schnappen Sie sich Ihren Anteil an den Aprikosen, um diesen einfach-aber-leckeren Nachtisch zu machen. Beginnen Sie mit gekauften Kuchen Kruste Teig, um Dinge zu beschleunigen oder Ihre eigenen.
Aprikosen haben so zarte Haut und sind so eine zerbrechliche Frucht, es gibt wirklich keine Notwendigkeit, sie zu blanchieren und zu schälen. Einfach längs der Nahtlinie halbieren und einschneiden. Sie müssen nicht einmal die Aprikosen für dieses Rezept schneiden.
Was du brauchen wirst
- 9-Zoll-Doppelkruste Tortenschale, im Laden gekauft, oder
- hausgemachte Pastetenkruste
- 1/2 Tasse granulierter Weißzucker
- 1/4 Tasse hellbrauner Zucker
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 1/8 Teelöffel Muskatnuss
- 6 Tassen frische Aprikosenhälften
- 2 Teelöffel frischer Zitronensaft
- 2 Esslöffel Butter, in 1/4-Zoll-Würfel schneiden
- 1 Teelöffel granulierter weißer Zucker
Wie man es macht
- Ofen auf 425 Grad F erhitzen. Eine der Pastetenkrusten in eine 9-Zoll-Kuchenform legen.
- In einer kleinen Schüssel, ½ Tasse weißen Zucker, ½ Tasse hellbrauner Zucker, 1/4 Tasse Allzweckmehl, 1/4 Teelöffel Zimt und 1/8 Teelöffel Muskatnuss verquirlen.
- 6 Tassen frische Aprikosenhälften in eine separate große Schüssel geben und 2 Teelöffel Zitronensaft unterrühren. Fügen Sie die Zuckermischung zu den Aprikosen hinzu und werfen Sie sie leicht, um sich zu mischen, und gießen Sie in Tortekruste in Wanne.
- Verteilen Sie die kleinen Butterwürfel gleichmäßig auf der Aprikosenmischung. Mit der restlichen Kuchenkruste und der Kräuselung versehen, um die untere Kuchenkruste zu versiegeln. Cut Schlitze in der Oberseite für Lüftungsöffnungen.
- Legen Sie die Pastete auf eine Blechpfanne und backen Sie sie für 35 bis 40 Minuten oder bis die goldene und apricotfarbene Füllung gerade durch die Schlitze zu perlen beginnt. Streue den oberen Teil des Kuchens mit 1 Teelöffel Weißzucker, sobald er aus dem Ofen kommt.
- Vor dem Servieren abkühlen.