Verwenden Sie Ihre Mikrowelle, um Muscheln oder Muscheln mit diesem Grundrezept zu dämpfen. Fügen Sie Ihre Lieblingskräuter und / oder Gewürze hinzu. Gedämpfte Venusmuscheln oder Muscheln machen eine vorzügliche Vorspeise oder ein besonderes Vorspeise, und mit diesem Rezept können Sie es spontan für eine spontane Party machen. Dieses Rezept stammt aus "Mastering Microwave Cookery" von Marcia Cone und Thelma Snyder.
Was du brauchen wirst
- 1 Dutzend Muscheln (oder 3/4 bis 1 Pfund Muscheln, gut geschrubbt)
- 1/4 Tasse Butter (geschmolzen)
- Optional: Zitronenschnitze
- Garnitur: Kräuter (nach Geschmack)
- Garnitur: Knoblauch (nach Geschmack)
- Garnitur: Gewürz (nach Geschmack)
Wie man es macht
- Legen Sie die Venusmuscheln oder Muscheln um den äußeren Rand einer flachen, runden, mikrowellenfesten Schüssel von 10 bis 12 Zoll und lassen Sie die Mitte offen.
- Dicht bedecken und auf hoher Stufe (100%) 2 1/2 bis 5 Minuten oder bis alle Schalen geöffnet sind. Drehen Sie die Schüssel einmal in der Mitte der Kochzeit, wenn nötig.
- Mit geschmolzener Butter, Zitronenschnitzen und / oder Kräutern und Gewürzen zusammen mit der Brühe aus der Küche servieren.
Verdopple das Rezept
Der effizienteste Weg, die Anzahl der Muscheln und Muscheln zu verdoppeln, besteht in zwei getrennten Chargen. Setzen Sie einen anderen Teller, während Leute anfangen zu essen und Sie werden einen Takt nicht verpassen. Muscheln öffnen sich schneller als Muscheln, weil die Muskeln, die sie schließen, kleiner sind als die Muscheln. Da Muscheln jedoch oft fleischiger und größer als Muscheln sind, brauchen sie beim Öffnen der Schale etwas länger zu kochen. Eine Glasabdeckung und ein Kasserolle erlauben Ihnen, zu beobachten, wie sie sich öffnen.
Serviervorschläge
Für den vollen Geschmack und die Intensität von gedämpften Venusmuscheln oder Muscheln möchten Sie sie gerade essen, ohne Chaser, mit der vorgeschlagenen Butter, Zitrone und Gewürzen. Für Seiten, denken Sie über Maiskolben, wenn es in der Saison ist, mit Essig Dressing, Käse-Knoblauch Französisch Brot, eine Lieblings-Pasta oder Kartoffelsalat, eine kalte grüne Bohnen Salat mit Vinaigrette Dressing oder eine Mischung aus diesen Optionen. Es ist ein Sommeressen. Trockener Weißwein passt am besten zu gedämpften Muscheln; Wählen Sie Sauvignon Blanc, Chablis oder sogar eine trockene Rose.
Andere Möglichkeiten, gedämpfte Muscheln zu verwenden
Wenn Sie lieber die Muscheln oder Muscheln als Basis für ein Rezept verwenden, anstatt sie nur gedünstet zu essen, bestreuen Sie die gedünsteten Muscheln mit einer Mischung aus Paniermehl und Kräutern und backen Sie einige Minuten, bis sie braun und knusprig sind. Wenn die Muscheln groß genug sind, entfernen Sie das Fleisch und hacken Sie es auf. Mit den Semmelbröseln vermischen und in die Schale zurückgeben und dann zu einer Runde backen. Oder mischen Sie die Muscheln oder Muscheln, zusammen mit der Buttersauce, mit Nudeln und Pilzen, Tomaten, schwarzen Oliven - wirklich alle Ergänzungen, die Sie mögen.
Servieren mit trockenem Weißwein wie mit gedämpften Venusmuscheln.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 673 |
| Gesamtfett | 50 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 24 g |
| Ungesättigtes Fett | 18 g |
| Cholesterin | 233 mg |
| Natrium | 121 mg |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 54 g |