Dieses einfache Rezept für Honig, Limette und Rum glasierte Garnelen kann auf dem Grill oder in Ihrem Broiler zubereitet werden, so ist es ein großartiges ganzjähriges Gericht. Die Garnelen können auch mit Gemüse für eine helle und bunte, gesunde Vorspeise oder Hauptgericht aufgespießt werden.
Diese sind köstlich mit Mangosalsa , frischer Salsa Cruda oder als Topper für Spargel, Rucola und Avocado-Salat. Für eine größere Mahlzeit, diese sind großartig mit schwarzen Bohnen und Reis .
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse frisch gepresster Limettensaft
- Zest von 1 Limette
- 3/4 Tasse Bernstein Honig
- 1/2 Tasse
- dunkler Rum
- 2 Teelöffel frische Ingwerwurzel, gerieben
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 20 große Garnelen, geschält und entveined mit dem Schwanzende der Muschel links auf
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1/4 Tasse fein gehackten Koriander
- Limettenspalten
Wie man es macht
- Die Limettenschale und den Saft, den Honig, den Rum, den Ingwer, den Knoblauch und den Cayennepfeffer in einen Topf geben und mit dem Schneebesen vermischen.
- Die Marinade bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, 1 Minute kochen lassen und vollständig abkühlen lassen.
- Legen Sie die Garnele in eine flache Schale und gießen Sie die Hälfte der Marinade mit dem Olivenöl darauf. Bedecken und marinieren im Kühlschrank mindestens eine Stunde oder so lange wie 8 Stunden.
- Wärmen Sie den Grill vor oder stellen Sie den obersten Rost Ihres Grills ein. Wenn Sie die Garnelen grillen, kleiden Sie eine Blechpfanne mit Folie aus, um sie leicht zu säubern.
Zum Aufspießen:
- Wenn Sie die Garnelen aufspießen, wählen Sie schnell Kochen Gemüse wie 2-Zoll-Längen von Frühlingszwiebeln, 1/2 Zoll Scheiben kleine Zucchini oder gelber Kürbis, Baby-Tomaten oder mundgerechte Stücke von gelben Pfeffer, und wechseln Sie sie mit den Garnelen.
- Kochen Sie die Kebabs für 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite.
- Toss Garnelen mit einer Prise Salz und Pfeffer. Grillen oder grillen Sie die Garnelen für 1 Minute, bürsten Sie mit der Marinade und drehen Sie.
- Cook für weitere zwei Minuten, großzügig mit mehr Marinade begießen. Die Garnele wird außen hell rosa und innen weiß sein.
- Den gehackten Koriander in die restliche Glasur rühren und über die Garnelen gießen, während sie noch heiß sind.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 367 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 14 mg |
| Natrium | 126 mg |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 5 g |