Lassen Sie sich nicht davon abschrecken, dass dieses griechische Gericht einen ganzen Tintenfisch braucht. Der reiche, zartschmelzende Geschmack des marinierten Oktopus vermischt mit dem rauchigen Geschmack des Grills macht Gläubige zu Skeptikern.
Dies ist ein tolles Fischgericht, das zubereitet wird, wenn das Wetter heiß wird.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Baby Tintenfisch (aufgetaut, wenn gefroren)
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Esslöffel
- Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Oregano (fein gehackt frisch, oder 1 Esslöffel getrocknet)
- 1/2 Teelöffel Nelken (Boden)
- 3 Knoblauchzehen (püriert)
- 2
- Zitronen , in Stücke geschnitten
Wie man es macht
- Oktopus, Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauch in einen Plastikbeutel oder -behälter mit festem Deckel geben. Die Marinade in den Tintenfisch einmassieren und für einen ganzen Tag in den Kühlschrank stellen. Massage es hin und wieder.
- Feuer den Grill an. Wenn Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill haben, ist es wichtig, dass Sie eine Art Holzrauch hinzufügen. Wenn Sie dies nicht tun, wird das Gericht viel weniger interessant. Ein Weg besteht darin, Hickory-Sägemehl über Nacht einzuweichen und dann in eine behelfsmäßige Schüssel aus Hochleistungsfolie zu werfen.
- Während der Grill heizt, spießen Sie die kleinen Oktopi. Es ist eine gute Sache, wenn einige der Kräuter oder Knoblauch aus der Marinade an den Oktopus haften, aber nicht essentiell.
- Grill über dem rauchigen Feuer, bedeckt, für 3 Minuten, dann umdrehen und grillen für 3 Minuten mehr.
- Serve noch heiß mit Zitronenscheiben auf der Seite.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 338 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 109 mg |
| Natrium | 1.688 mg |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 35 g |