Was du brauchen wirst
- Shortbread Kruste:
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter (bei Raumtemperatur)
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/4 Tasse Zucker
- Brownie Schicht:
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter (bei Raumtemperatur)
- 3 Unzen ungesüßte Schokolade (oder bittersüß)
- 2 große Eier (bei Raumtemperatur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3/4 Tasse Zucker
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel
- Backpulver
Wie man es macht
1. Den Ofen auf 350 ° F vorheizen. Eine 11 x 7-Zoll-Backform einfetten.
2. Um die Kruste zu machen: In der Küchenmaschine oder in einer mittelgroßen Schüssel mit einem elektrischen Mixer Butter, Mehl, Zucker und Salz verarbeiten oder schlagen, bis die Mischung zusammenhält und einen Teig bildet. Mit leicht bemehlten Händen den Teig vorsichtig über den Boden der vorbereiteten Pfanne drücken.
3. Backen Sie die Kruste für ca. 20 Minuten oder bis sie leicht golden und fest ist, wenn sie sanft gedrückt wird.
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und legen Sie sie zum Abkühlen auf einen Rost.
4. Um die Brownie-Schicht zu machen: Erhitzen Sie die Butter und die Schokolade in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze, oft umrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und lassen Sie es für ca. 5 Minuten abkühlen.
5. Eier, Vanilleextrakt, Zucker, Mehl und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Schneebesen in abgekühlte Schokoladenmischung einrühren Den Teig über die Butterkruste legen und gleichmäßig verteilen.
6. Backen Sie die Riegel 18 bis 20 Minuten lang oder bis sich die Oberseite fest anfühlt, wenn Sie sie sanft drücken.
7. Stellen Sie die Pfanne auf einen Rost und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Stangen schneiden.
Rezeptnotizen
• Bewahren Sie die Brownie Shortbread Bars zwischen Lagen aus Wachspapier in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 5 Tage oder frieren Sie bis zu einem Monat.
• Hier sind einige Tipps für die Herstellung der besten Kekse und Riegel.
• Nussvariation: Fügen Sie etwa eine halbe Tasse fein gehackte Walnüsse, Pekannüsse oder Mandeln in die Schokoladenmischung, bevor Sie sie auf die abgekühlte Kruste verteilen, dann backen Sie die Riegel wie angegeben.
• Fruchtvariation: Fügen Sie etwa eine ½ Tasse fein gehackte getrocknete Kirschen oder Himbeeren zu der Schokoladenmischung hinzu, bevor Sie sie auf die abgekühlte Kruste verteilen, dann backen Sie die Riegel wie angegeben.
• Für eine gesunde Textur können Sie 1/2 Tasse Vollkornmehl und 1/2 Tasse Allzweckmehl anstelle von Allzweckmehl für die Kruste verwenden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 169 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 58 mg |
| Natrium | 144 mg |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |