Tipps und Serviervorschläge
Brownies werden als Bar-Cookie klassifiziert und kommen in zwei Texturen: fudgy oder cake-like. Fudge-Brownie-Rezepte heben die Schokoladen- und Buttermengen an, während sie alle Treibmittel-Zutaten für ein dichtes und klebriges Ergebnis weglassen. Luftiger Kuchen Brownies beruhen auf Rahm Butter und Zucker, ein höherer Anteil von Mehl und eine leichte Hand mit dem Mixer. Aber ob Sie ein Fan der Fudge sind oder Ihren Kuchen bevorzugen, diese Tipps und Serviervorschläge können Ihnen helfen, einen besseren Brownie zu backen, servieren und zu bewahren.
Tipps zum Backen und Aufbewahren von Brownies
- Brownies backen am besten in unbeschichteten Metallpfannen wie Aluminium, normalerweise die 8x8-Zoll-Größe, obwohl Sie den Anweisungen Ihres Rezepts folgen sollten. Die Verwendung von dunklen und antihaftbeschichteten Metall-, Keramik- oder Glaspfannen erfordert in der Regel eine Verkürzung der Backzeit.
- Die Backform mit Pergamentpapier oder Alufolie auslegen, um ein Festkleben der Brownies zu verhindern und die Reinigung zu einem Kinderspiel zu machen.
- Fetten Sie nur das Pergament oder die Folie auf dem Boden der Pfanne, so dass die Brownies die Seiten der Pfanne klettern können, wenn sie sich erheben.
- Toast Nüsse, bevor Sie sie in den Teig geben, um den Geschmack zu intensivieren und sie knusprig zu halten.
- Lassen Sie die Brownies in der Pfanne vollständig abkühlen, bevor Sie sie schneiden. Schneiden Sie gekühlte Brownies mit einem Plastik- oder Tischmesser für glatte Stangen ab.
- Theoretisch bleiben Brownies bis zu einer Woche bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter. (Aber hält eine Charge wirklich so lange?) Kühlende Brownies trocknen sie aus, aber Sie können sie bis zu 3 Monate fest im Kühlschrank aufbewahren.
Vorschläge zum Servieren Brownies
Schokoladenkuchen-Herz
Machen Sie jeden Tag Valentinstag mit dieser leckeren Ode zu lieben. Nieselregen Schokoladensirup und Himbeersauce auf einem Dessertteller. Cut Brownies mit einem herzförmigen Ausstecher und legen Sie einen in der Mitte der Platte. Dekoriere das Herz mit Schlagobers.
Schokoladenkuchen-Sandwich
Nehmen Sie das Eiscreme-Sandwich mit hausgemachten Brownies. Abhängig von der Tiefe des Brownies, entweder zwei oder einen Brownie horizontal schneiden. Erweichen Sie Ihren Lieblingsgeschmack von Eiscreme. Stellen Sie die Hälfte der Brownies auf die Arbeitsfläche. Verbreiten Sie etwa eine viertel Tasse Eis auf jedem. Bedecke sie mit den anderen Brownies, schneide die Seite nach unten und drücke sanft. Sie können sie so lassen oder wahlweise die Kanten in gehackten Nüssen, Streuseln oder zerdrückten Bonbons rollen. Wickeln Sie die Sandwiches in Plastikfolie und legen Sie sie auf ein Backblech. Legen Sie sie in den Gefrierschrank bis fest, etwa 30 Minuten.
Super Brownie Eisbecher
Am Spieltag oder an jedem Tag bringt dieser Eisbecher die Menge auf die Beine. Ein Brownie-Quadrat in eine breite Schüssel geben. Mit einer Kugel deines Lieblingsgeschmacks auf Eiskruste auffüllen; Vanille, Schokolade, Pfefferminz-Schokolade und Kaffee sind eine gute Wahl, aber experimentieren Sie mit einer gewagteren Kombination wie Dulce de Leche, grünem Tee oder Zimt. Mit heißer Fudgesoße beträufeln und mit spanischen Erdnüssen bestreuen.
Brownie Kleinigkeit
Layer Brownie Würfel mit vorbereitetem Pudding, Schlagsahne und Beeren in einer Kleinigkeit Schüssel. Wenn Sie nicht eine echte Kleinigkeit Schüssel in der Rückseite eines Schrankes versteckt haben, können Sie jede tiefe Glasschale ersetzen oder einzelne Parfaits in Trinkgläsern machen.
Einfacher Brownie
Schneiden Sie ein schönes Quadrat und servieren Sie es mit einem Glas eisgekühlter Milch oder heißem Gourmet-Kaffee.
Mehr über Brownies
Sie müssen jetzt nach Schokolade verlangen. Schau dir diese Rezepte für Brownies an und einen für Fudge Brownie Pie:
Mein absolutes Lieblingsbrownie-Rezept
Der Lieblings-Brownie meines besten Freundes
Halten Sie diesen Brownie Mix auf der Hand
Fudge Brownie Pie