Madeirawein ist ein köstlicher weißer Weißwein, der auf der portugiesischen Insel Madeira hergestellt wird. Die Insel Madeira liegt im Atlantischen Ozean, etwa 350 Meilen nordwestlich der afrikanischen Küste von Casablanca und etwa 500 Meilen von der Küste Portugals entfernt. Die Insel Madeira hat seit mindestens dem 17. Jahrhundert einen der einzigartigsten Weine der Welt hergestellt.
Was ist Madeirawein?
Madeira ist ein angereicherter Weißwein , der in verschiedenen Varianten trocken / süß erhältlich ist.
Es gibt vier Hauptrebsorten, die rekrutiert werden, um die besten Madeira-Weine zu erzeugen (Sercial, Verdelho, Bual, Malmsey). Der Basis- Weißwein wird an verschiedenen Gärungsorten mit neutralen Traubenspirituosen angereichert, je nachdem, welche Süße der Hersteller anstrebt (je süßer die Madeira, desto früher wurde der Basiswein angereichert). Madeira ist einzigartig, weil es nicht nur angereichert, sondern auch oxidiert und "gekocht" wird (technisch als "estufagem" bezeichnet), was eine ziemlich unzerstörbare Weinoption darstellt. In der Tat bezieht sich der Begriff "Maderisierung" auf den Prozess des Oxidierens und Erhitzens eines Weines. Madeira ist in der Regel ein bernsteinfarbener Edelstein mit Karamell, nussigen Aromen.
Trauben und Stile von Madeira Wein:
- Sercial - Sercial ist eine Weißweintraube, die verwendet wird, um einen trockenen Stil von Madeira zu produzieren. Servieren Sie diesen Madeira-Stil als Aperitif mit salzigen Speisen, Mandeln, Walnüssen, verschiedenen Oliven, Suppen, die schwer auf Brühe sind.
- Verdelho - Verdelho ist eine Weißweintraube, die verwendet wird, um eine halbtrockene Variante von Madeira zu machen. Servieren Sie einen Verdelho mit reichhaltigen Vorspeisen wie Prosciutto, Pilzgerichten oder Kaviar.
- Bual - Bual ist eine weiße Rebsorte, die ein halb-süßes Madeira macht. Servieren Sie Bual als Dessertwein mit Frucht- oder Karamelldesserts.
- Malmsey - Malmsey ist eine weiße Rebsorte, die typisch süß ist, wenn sie zu Madeira verarbeitet wird. Ein Malmsey Madeira ist der reichste, vollmundigste Madeira-Stil und sorgt an vielen Fronten für einen hervorragenden Dessertwein. Kombinieren Sie ein Malmsey Madeira mit Käsekuchen, Tiramisu, Crème Brûlée oder Desserts auf der Basis dunkler Schokolade.
- Madeira - Eine "generische" Madeira-Etikettierung bedeutet im Wesentlichen, dass der Wein nicht aus einer der vier wichtigsten edlen Rebsorten hergestellt wird. Es wird auch in der Regel mit einem Hinweis "Hinweis" kommen, ob Sie erwarten können, dass es süß (Doce), trocken (Seco) oder irgendwo dazwischen (Meio Doce - "mittel süß").
Madeira Weinalterung Klassifikationen:
- Feinster - nur drei Jahre gealtert.
- Reserve - im Alter von fünf Jahren.
- 10 und 15 Jahre - wie der Name schon sagt - im Alter von 10 oder 15 Jahren.
- Vintage - für ein bestimmtes Jahr datiert.
Die Geschichte von Madeira Wein
Madeira hat eine faszinierende Geschichte und ist bekannt dafür, dass es eine Lieblingswein- "Toasting" Option für Amerikas Gründerväter ist. Die Insel Madeira diente zunächst als bekannter Hafen für verschiedene Schifffahrtswege von und in die Neue Welt. England verfügte über spezielle Gesetze ("The British Navigation Act"), die letztlich den Export von Wein (und anderen Gütern) in britische Kolonien in der Neuen Welt verhinderten, es sei denn, es kam auf ein britisches Schiff und stammte aus einer britischen Anlaufstelle.
Die Insel Madeira wurde jedoch von diesem lästigen Gesetz befreit und Madeira wurde zu einem "Hauptwein" auf den Schiffen, die für die amerikanischen Kolonien bestimmt waren.
Madeira wurde bald einer der Lieblingsweine des Gründervaters, der auf solche monumentalen Anlässe wie die Unabhängigkeitserklärung, Washingtons Amtseinführung, die Feier der Gründung von Washington DC als Hauptstadt des Landes und so weiter anstieß. Was wirklich faszinierend an Madeira ist, ist, dass man für einen Preis immer noch ein Madeira kaufen kann, das ein Vintage-Datum aus der Kolonialzeit hat! Finde einen bei der Rare Wine Co.
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