So rösten Sie Nüsse auf dem Herd, im Ofen oder in der Mikrowelle
Nehmen Sie sich die Zeit, um Nüsse zu rösten, um sie knuspriger zu machen und ihren natürlichen Geschmack zu verstärken. Außerdem sinken sie weniger in Teige für Kuchen, Muffins und Quarkbällchen.
Es gibt ein paar Möglichkeiten, Nüsse zu toasten. Ich wähle normalerweise die Trockenpfanne-Methode, weil es so schnell ist, aber Sie können den Ofen oder die Mikrowelle auch verwenden. Der Ofen braucht ein wenig mehr Zeit, aber die Nüsse werden gleichmäßiger gebräunt.
Hier sind drei übliche Möglichkeiten, Nüsse zu toasten.
Skillet-Methode
Die Nüsse in eine trockene Pfanne in einer gleichmäßigen Schicht geben und die Pfanne bei mittlerer Hitze stellen. Koche, schüttle die Pfanne von Zeit zu Zeit und rühre und schwenke regelmäßig, bis die Nüsse goldbraun und aromatisch sind. Sobald sie gebräunt und fertig sind, transferiere sie auf einen Teller, damit sie aufhören zu kochen.
Ofenmethode
Ofen auf 350 ° F vorheizen. Ordnen Sie die Nüsse in einer einzelnen Schicht auf einem umrandeten Backblech an. Backen Sie sie unter Rühren und gelegentlichem Drehen für etwa 10 bis 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Übertragen Sie sie auf einen Teller, um das Kochen zu stoppen.
Mikrowellen-Methode
Setzen Sie 1 Tasse Nüsse auf eine mikrowellenfeste Platte oder Pappteller. Die freigelegten Nüsse bei 100% iger Leistung für etwa 3 bis 4 Minuten mikrowellen, nach etwa 1 1/2 Minuten drehen. Sie werden nicht braun aussehen, aber Sie sollten in der Lage sein, durch den nussigen Geruch und Geschmack zu unterscheiden.
Geröstete Nüsse verwenden
Sie können geröstete Nüsse in jedem Rezept für Nüsse verwenden oder geröstete Nüsse als proteinreichen Füllstoff für Hackbraten oder Fleischbällchen verwenden.
- Sie verleihen Pasta-Salaten, Gemüsesalaten und Krautsalat Crunch und Geschmack.
- Toast Walnüsse für Obstsalate oder Waldorfsalat.
- Ersetzen Sie die Sonnenblumenkerne im Brokkolisalat mit gerösteten Walnüssen oder Pekannüssen.
- Fügen Sie geröstete Pekannüsse zu einem Spinatsalat hinzu.
- Werfen Sie gedämpften Brokkoli oder grüne Bohnen, gerösteten Rosenkohl oder anderes Gemüse mit gerösteten Nüssen. Oder streuen Sie sie kurz vor dem Servieren über die Spitze.
- Fügen Sie geröstete Nüsse zu Haferflocken oder anderen heißen Getreidearten hinzu.
- Fügen Sie sie Reis, Quinoa oder Bulgur Gerichte.
- Toast Nüsse in Fudge, Brittles, Trüffel , Kekse und Riegel zu verwenden. Pralinen sind mit gerösteten Nüssen würziger.
Nüsse hacken
Ob geröstet oder nicht, Nüsse können zu Nussbutter werden, wenn sie zu fein verarbeitet werden. Wenn Sie eine Küchenmaschine oder einen anderen elektrischen Chopper verwenden, hacken Sie sie in kleinen Mengen. Wenn Sie Nüsse im Gefrierschrank lagern, tauen Sie sie vor dem Zerkleinern nicht auf.
Wie man die Häute von den Erdnüssen und von den Haselnüssen entfernt
Toast oder röst die Nüsse für 10 bis 15 Minuten bei 350 F. Während die Nüsse noch ziemlich warm sind, wickeln Sie sie in ein Küchentuch ein und reiben Sie kräftig, um die Häute zu entfernen. Sie können sie auch in kleinen Mengen mit Ihren bloßen oder behandschuhten Händen reiben.