Mango Rezepte und Vorbereitung Tipps
Die köstliche und saftige Mango ist seit langem eine der beliebtesten Früchte der Welt. Der Geschmack der Frucht wird oft als eine exotische Mischung aus Ananas und Pfirsich beschrieben. Mangos sind von April bis September erhältlich, aber Juni und Juli bieten normalerweise die beste Auswahl und Preise.
Angeblich in Indien heimisch, wurden Mangos seit mehr als 4.000 Jahren angebaut. Der Baum ist mit der Pistazie und Cashew verwandt und wird durchschnittlich 50 Fuß hoch.
Jeder Baum produziert etwa 100 Mangos. Wenn Sie nicht eine frische Mango ausprobiert haben, sind Sie in einem Genuss!
Achten Sie beim Kauf einer Mango auf ein tropisches Fruchtaroma; unreife Mangos haben keinen Geruch. Eine frische Mango wird sich leicht anfühlen, aber halten Sie sich von sehr weichen oder gequetschten Früchten fern. Einige Mangos reifen zu einer Kombination aus Himbeer-, Orangen- und Grüntönen, während andere Sorten in der Reife goldgelb oder grün sind. Wenn Ihre Mangos nicht ganz reif sind, können Sie sie für einige Tage in einer Papiertüte aufbewahren. Die Größe kann variieren, aber größere Mangos werden mehr Frucht in Bezug auf die Grube haben.
Wie man frische Mangos speichert
Unreife Mangos bei Raumtemperatur reifen lassen, was bis zu 1 Woche dauern kann. Eine Papiertüte könnte ihnen helfen, früher zu reifen, aber sie reifen nicht bei Temperaturen unter 55 Grad F.
Wie man eine Mango schneidet und die Grube entfernt
Schneiden Sie frische Mangos längs entlang der Grube.
Sobald Sie lernen, die Mangogrube zu finden, ist der Rest einfach.
Die lange, 1 / 2- bis 3/4-Zoll-dicke Grube zieht sich über die Länge der Frucht zwischen den beiden dicken Wangen.
- Die Mango in die Hand nehmen und mit einem kleinen, scharfen Messer die Haut vom Fleisch abziehen.
- Nach der Bestimmung der Lage der Grube und unter Berücksichtigung ihrer 1 / 2- bis 3/4-Zoll-Dicke, schneiden Sie die Mango der Länge nach entlang der Seite der Grube, bis ihre fleischige Wange abgeschnitten ist. Tun Sie dasselbe für die andere Seite.
- Schneiden Sie die restlichen Früchte in dünnen Scheiben aus der Grube; Verwenden Sie in Rezepten, die für gewürfeltes Obst, in Soßen verlangen, oder dienen Sie der rohen Mango als Aperitif.
Wie man eine frische Mango würfelt
- Ohne zu schälen, schneiden Sie die Frucht von den Wangen, wie oben beschrieben, Kerbe Fleisch in Quadrate etwa 1 / 2- bis 3/4-Zoll-Größe, schneiden, aber nicht durch Haut.
- Drücken Sie die Mangobacke sanft nach innen und schieben Sie Fruchtwürfel auf und auseinander.
- Schneiden Sie Stücke von der Haut, um zu dienen.
(Die Haut kann Reizungen verursachen, daher sollte sie nicht gegessen werden.)