Dieser Artischocken Gruyère Dip ist eine klassische Vorspeise mit vielen Variationen. Dieses Rezept ist einfach und schnell und lässt den reichen Geschmack des Greyerzer Käses durchscheinen. Die Dip ist leichter als einige, mit weniger Mayonnaise wiegen.
Konserven gegen Jarred Artischocken-Herzen
Verwenden Sie eine Marke von Artischockenherzen, die Sie für dieses Rezept probiert und mögen. Manchmal können Dosenartischockenherzen einen metallischen Geschmack haben und die Textur kann matschig sein, so dass wir es vorziehen, mit Artischockenherzen zu bleiben, die in Glasbehältern verkauft werden.
Jarred Artischockenherzen werden sowohl einfach als auch mariniert verkauft. Wir bevorzugen die einfachen Artischocken, da marinierte Artischockenherzen einen scharfen Essiggeschmack haben können und wir die hinzugefügten Gewürze nicht immer lieben. Wenn Sie nur marinierte Artischockenherzen finden, können sie in Wasser gespült werden, um einige der Essigaromen zu entfernen.
Gefrorene Artischockenherzen können auch eine gute Option sein, besonders für Dips wie diese. Gefrorene Artischockenherzen können beim Auftauen matschig sein, aber das ist nicht so wichtig, wenn sie in ein warmes Bad wie dieses gehackt werden.
Gruyere Substitutionen
Anstelle von Gruyere können andere Arten von ähnlichen Käsesorten verwendet werden. Versuchen Sie Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta oder eine andere Art von Alpkäse . Parmigiano-Reggiano ist auch eine gute Option. Oder, anstatt nur einen Käse zu verwenden, versuchen Sie mehrere verschiedene Käsesorten zu kämmen.
Artischocken-Dip-Variationen
Dieser Artischocken Gruyere Dip kann durch Zugabe von zusätzlichen Zutaten verändert werden. Versuchen Sie Folgendes hinzuzufügen:
- Mehr Mayonnaise, für eine reichhaltigere Dip
- Oliventapenade
- Geschnittener Jalapenopfeffer
- Gefrorener, aufgetauter gehackter Spinat (so viel Feuchtigkeit wie möglich auspressen)
- Gehackter Schinken oder gekochter Speck
- Fein gehackter Knoblauch
- Gehackte grüne Zwiebeln
Was du brauchen wirst
- 1- 14 Unzen Dose oder Glas Artischockenherzen in Wasser verpackt, abgetropft
- 1/4 Tasse plain griechischer Joghurt oder saure Sahne (niedrig oder nicht fett kann verwendet werden, aber Vollfett schmeckt besser)
- 1 EL. Mayonnaise
- Strich
- Cayenne Pfeffer
- 1 Tasse gerieben
- Greyerzer Käse, geteilt
- Optional: 1 Esslöffel fein gehackt
- frisches Basilikum oder
- Petersilie
Wie man es macht
- Backofen auf 400 F vorheizen.
- Pulse Artischockenherzen in einer Küchenmaschine, um sie in kleine Stücke zu brechen, etwa 20 Sekunden.
- Fügen Sie Joghurt / saure Sahne, Mayonnaise, Cayennepfeffer und 3/4 Tasse Greyerzer Käse hinzu. Pulse ein paar Sekunden bis gerade gemischt.
- Kratzen Sie in eine Auflaufform und backen Sie 20 Minuten, unbedeckt, bis durchgewärmt und leicht sprudelnd.
- Den restlichen 1/4 Tasse geriebenen Käse darüber und die frischen Kräuter (falls verwendet) darüber streuen und 1 bis 2 Minuten unter den Grill legen.
- Warm oder bei Raumtemperatur mit Scheiben knusprigem Brot servieren. Versuchen Sie, das Brot mit Olivenöl einzureiben und es zuerst im Ofen zu rösten.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 213 |
| Gesamtfett | 19 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 55 mg |
| Natrium | 262 mg |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 11 g |