Polnische Gelatine-Toped No-Bake Käsekuchen (Sernik Na Zimno) Rezept

Dieses No-bake Cheesecake-Rezept trägt eine fruchtige Gelatinespitze, die bei den Polen so beliebt ist und als Sernik na zimno bekannt ist , was wörtlich "kalter Käsekuchen" bedeutet.

Nicht einmal die Kruste wird in diesem Rezept gebacken, was es zu einem idealen Dessert macht, wenn Sie die Küche nicht heizen möchten, indem Sie den Ofen anstellen. Hier sind mehr polnische Käsekuchen Rezepte .

Hier ist ein größeres Foto von Gelatin-Toped No-Bake Cheesecake.

Was du brauchen wirst

• Für die Kekskruste:
• 1 1/2 Tassen / 100g Vanillewaffeln (Krümel oder Butter
• Kekskrümel )
• 2 Esslöffel / 30g Zucker
• 2 Unzen / 57 g Butter (geschmolzen)
• Für die Füllung:
• 8 Unzen / 227 g Frischkäse (Raumtemperatur)
• 1/4 Tasse / 50g Zucker
• 1 Teelöffel Vanille
• 1 Tasse / 240ml schwere Schlagsahne
• Für den Gelatine-Topping:
• 1 großes Paket Erdbeergelatine
• 1/2 Tasse / 100g Eiswürfel
• 1/2 Tasse / 100 g Heidelbeeren
• 1/2 Tasse / 100g Ananasstücke
• 1 Tasse / 200 g Erdbeeren (halbiert)
• Garnitur: Schlagsahne

Wie man es macht

Mach die Kruste

1. In einer kleinen Schüssel 1 1/2 Tassen / 100 g Kekskrümel, 2 Esslöffel / 30 g Zucker und 2 Unzen / 57 g geschmolzene Butter.
   
2. Legen Sie einen Kreis Pergamentpapier in den Boden einer Springform von 8 bis 9 Zoll / 20 bis 22 cm. Die Krümelmischung in den Boden der vorbereiteten Pfanne drücken und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie fertig ist.

Mach die Füllung

1. In einer mittelgroßen Schüssel, Sahne mit 227g Raumtemperatur bei 1/4 Tasse / 50g Zucker und 1 Teelöffel Vanille peitschen, bis alles glatt und locker ist. Dies kann zwischen einigen Minuten und 5 Minuten oder mehr dauern, abhängig von der Temperatur Ihres Frischkäses.
   

1. In einer separaten mittelgroßen Schüssel die 1 Tasse / 240 ml Schlagsahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Fügen Sie 1/4 der Schlagsahne zur Frischkäse-Mischung hinzu und rühren Sie sie von Hand ein, um sie aufzuhellen.
   
2. Dann falten Sie die restliche Schlagsahne ein, wobei Sie darauf achten, das Volumen nicht zu entleeren, bis es gut eingearbeitet ist. In die vorbereitete Pfanne geben und die Oberseite glätten. Stellen Sie den Kühlschrank in den Kühlschrank, während Sie die Gelatine auffüllen.

Mach das Gelatine-Topping

1. Erdbeergelatine in eine mittelgroße Schüssel geben und kochendes Wasser pro Packung hinzufügen. Rühre 2 Minuten bis zur vollständigen Auflösung. Füge 1/2 Tasse / 100 g Eis hinzu und rühre bis es geschmolzen ist. 5 Minuten stehen lassen oder leicht verdicken.
   
2. In der Zwischenzeit die 1/2 Tasse / 100 g Heidelbeeren, 1/2 Tasse / 100 g Ananas und 1 Tasse / 200 g Erdbeeren in einer einzigen Schicht in einem dekorativen Muster auf dem Käsekuchen arrangieren. Gießen Sie verdickte Gelatine darauf.
   
3. Mit Plastikfolie bedecken, Kunststoff darf die Oberfläche der Gelatine nicht berühren. Chill mehrere Stunden oder über Nacht.

Serviere den Käsekuchen

• Käsekuchen aus der Springform nehmen und in Scheiben schneiden. Auf Wunsch mit einem Schuss Schlagsahne servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	342
Gesamtfett	27 g
Gesättigte Fettsäuren	16 g
Ungesättigtes Fett	7 g
Cholesterin	77 mg
Natrium	123 mg
Kohlenhydrate	20 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	7 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)