Cremiger Succotash mit Zwiebeln und Paprika

Succotash ist im Süden weit populärer, obwohl das Wort von einem nordamerikanischen Ureinwohner (Narragansett) Wort für einen Eintopf kommt.

Diese Limabohne und Mais-Succotash ist eine cremige Mischung aus Gemüse. Mit gehacktem frischem Knoblauch, gehackter Zwiebel und Paprika würzen.

Was du brauchen wirst

• 1 Packung gefrorene Limabohnen, (ca. 10 bis 12 Unzen)
• 4 Esslöffel Butter (geteilt)
• 1 kleine Zwiebel (gehackt)
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• 1/4 Tasse gehackte rote oder grüne Paprika (oder verwenden Sie eine Kombination)
• 4 bis 5 Ähren oder 1 1/2 Tassen gefrorene Maiskörner
• 1/3 Tasse leichte oder schwere Sahne
• Spritzer koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wie man es macht

1. Die gefrorenen Limabohnen nach den Anweisungen des Pakets kochen.
2. Unterdessen schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis sie durchscheinend sind.
3. Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur und gib den Knoblauch und die Paprika hinzu. Weiter kochen für 2 bis 3 Minuten unter häufigem Rühren.
4. Wenn Sie frischen Mais verwenden, schneiden Sie die Kerne mit einem scharfen Messer ab. Mit der Rückseite des Messers Flüssigkeit aus den Kolben kratzen. Den Limabohnen Mais mit Flüssigkeit zufügen. Wenn Sie gefrorenen Mais verwenden, fügen Sie ihn zu den Limabohnen hinzu.

1. Fügen Sie die gekochte Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika hinzu.
2. Die Mischung 5 bis 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Sahne, den restlichen Esslöffel Butter, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Durchheizen.

Variationen

Fügen Sie 1/2 Tasse gewürfelte Tomaten zusammen mit der Zwiebel, dem Knoblauch und der Paprika hinzu.

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Baby Limabohnen in Creme

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	714
Gesamtfett	19 g
Gesättigte Fettsäuren	12 g
Ungesättigtes Fett	5 g
Cholesterin	53 mg
Natrium	65 mg
Kohlenhydrate	132 g
Ballaststoffe	10 g
Eiweiß	13 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)