Lassen Sie sich nicht von diesem Rezept ablenken - polnischer schimmeliger Kuchen oder Plesniak . Es ist lecker und einfach. Es ist mit verschiedenen Füllungen gemacht, aber die beliebtesten sind Pflaume, Kirsche oder Apfel. Der Name für dieses Schichtdessert kommt zweifellos von seiner Erscheinung.
Was du brauchen wirst
- 3 große Eigelb
- 1 Tasse Zucker, geteilt
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 9 Unzen (1 Stick + 2 Esslöffel) Raumtemperatur Butter
- 1 Esslöffel Vanille
- 1 Esslöffel Kakaopulver
- 4 große Eiweiß
- 3 (12 bis 14 Unzen) Dosen Pflaumen oder Kirschkuchen Füllung
Wie man es macht
- Um den Teig zu machen: Eigelb und 1/2 Tasse Zucker in eine mittelgroße Schüssel schlagen, bis sie dick und zitronenfarbig ist. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Butter und Vanille vermischen. Dann fügen Sie die Eigelbmischung hinzu und mischen Sie gründlich.
- Teig in 3 Stücke teilen. 1 Portion Teig mit Kakaopulver mischen, bis alles gut vermischt ist. Wickeln Sie jedes Stück Teig in Plastikfolie und kühlen Sie es für 3 Stunden.
- Um den Kuchen zu montieren: Ofen auf 350 Grad erhitzen. Bedecken Sie leicht eine 13x9-Zoll-Pfanne mit Kochspray. Nehmen Sie ein Stück Teig heraus und rollen Sie es auf den Boden der vorbereiteten Pfanne. Die Pflaumen- oder Kirschfüllung gleichmäßig auf den Kuchenboden verteilen.
- Den mit Kakao aromatisierten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf die Fruchtfüllung reiben .
- In einer mittelgroßen Schüssel Eiweiß mit dem restlichen 1/2 Tasse Zucker schlagen, bis sich steife Spitzen bilden und sich auf dem geriebenen Kakaoteig verteilen.
- Entfernen Sie die letzte Portion Teig aus dem Kühlschrank und reiben Sie es auf dem Eiweiß. Backen Sie 40-60 Minuten oder bis Eiweiß gesetzt wird und oben ist goldbraun. Vor dem Schneiden und Servieren vollständig in der Pfanne abkühlen lassen.