Diese Bananenkuchen ist eine einfache Nachspeise mit einer hausgemachten oder gekauften Graham Cracker Kruste. Für diesen Kuchen ist kein Backen erforderlich, aber es dauert einige Zeit, um das Karamell auf dem Herd oder im Ofen zu machen.
Verwenden Sie zerkrümelte schokoladenüberzogene Toffee-Riegel oder Toffeestücke in diesem Kuchen. Einige der Süßigkeiten gehen in die Füllung, aber sparen Sie ein paar Esslöffel zum Topping.
Das Karamell dauert mindestens 1 1/2 Stunden Simmerzeit, und planen Sie, den Kuchen mehrere Stunden im Kühlschrank zu geben, um vor dem Servieren gründlich zu kühlen.
Was du brauchen wirst
- 4 Dosen (je 14 Unzen) gesüßte Kondensmilch *
- 2
- Graham Cracker Krusten, selbstgemacht oder gekauft
- 4 Bananen, reif aber fest
- 2 Tassen
- Schlagsahne , gekühlt (siehe Variationen und Tipps, unten)
- 1/4 Tasse Konditoren Zucker
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 schokoladenüberzogene Toffee-Schokoriegel (jeweils etwa 1 1/2 Unzen) zerkleinert oder gehackt (Heath, Skor, etc.) **
Wie man es macht
Das Kochen der versiegelten Dosen in Wasser, um Karamell herzustellen, kann sowohl gefährlich als auch unordentlich sein, daher wird es NICHT empfohlen. Hier sind ein paar alternativen:
- Kocher Gießen Sie die gezuckerte Kondensmilch in die obere Pfanne eines Doppelkochers; über kochendes Wasser stellen. Reduziere die Hitze auf niedrig und halte das Wasser köcheln. 1½ bis 2 Stunden kochen lassen, bis es dickflüssig und karamellfarben ist. Schlagen Sie das Karamell glatt.
- Ofen Gießen Sie gesüßte Kondensmilch in eine 9-Zoll-Kuchenplatte (Sie benötigen zwei Kuchenplatten, wenn Sie 4 Dosen verwenden). Mit Alufolie abdecken und in größere flache Pfanne legen. Füllen Sie die größere Pfanne mit etwa 1/2-Zoll heißem Wasser. Backen bei 425 ° für ca. 1 1/2 bis 2 Stunden, oder bis dick und karamellfarben.
- Kühlen Sie das Karamell ab, bevor Sie es verwenden.
Kuchen-Montage
- Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
- Schichten Sie die meisten Scheiben in die vorbereiteten Krusten und reservieren Sie mehrere Scheiben für die Spitze des Kuchens.
- Fügen Sie die meisten der gehackten Toffee Candy, reservieren ein paar Esslöffel zum Garnieren.
- Gießen Sie die karamellisierte gezuckerte Kondensmilch über Bananen.
- In einer mittelgroßen Schüssel die gekühlte Schlagsahne verquirlen. Sieben Sie den Puderzucker in die Sahne und fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu. Weiter zu steifen Spitzen schlagen.
- Mit der Schlagsahne (oder Schlagsahne, siehe unten) belegen und mit den reservierten Bananenscheiben und Toffeesüßigkeiten garnieren.
Vor dem Servieren einige Stunden kalt stellen.
* Vier Dosen gesüßte Kondensmilch für die beiden Pasteten machen eine dicke Füllung. Fühlen Sie sich frei, eine zusätzliche Banane oder zwei zu jeder Torte hinzuzufügen und schneiden Sie die Füllung auf 2 Dosen.
** Verwenden Sie etwa 3/4 bis 1 Tasse Milchschokolade Toffee Bits (erhältlich in der Back-Abschnitt), um die zerdrückten Schokoriegel zu ersetzen.
Variationen und Tipps
Verwenden Sie 1 großen Behälter (16 Unzen) gefrorenen Schlagsahne (aufgetaut) und lassen Sie die Schlagsahne, Konditoren Zucker und Vanille weg.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 451 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 34 mg |
| Natrium | 143 mg |
| Kohlenhydrate | 73 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 10 g |