Beginnen Sie Ihre Party mit diesem sensationellen würzigen Käsedip. Diese Version des allseits beliebten Rotel und Käse-Dips ist ein Favorit in Mississippi. Das Dip beinhaltet Hackfleisch, Vollkornmais und gekochten Reis. Es ist ein herzliches Dip, ideal für einen Super Bowl Bash oder Tailgating.
Es ist auch ein vielseitiges Rezept. Lassen Sie das Rindfleisch heraus und fügen Sie gebräunte würzige Wurst oder Chorizo hinzu. Oder lassen Sie den Reis, Mais und Pilze weg und fügen Sie gewürfelte sautierte süße rote oder grüne Paprika und Zwiebeln hinzu. Bereiten Sie das Dip vor und servieren Sie es heiß aus einem Topftopf auf niedriger Stufe oder halten Sie es warm in einem Rechaud. Wenn Sie Ro-Tel-Tomaten nicht finden können, verwenden Sie etwa 2 1/2 Tassen dicke, klobige Salsa (mild oder heiß).
Was du brauchen wirst
- 2/3 Tasse ungekochter langkörniger weißer Reis
- 1 1/2 Pfund Hackfleisch
- 2 (10 Unzen) Dosen Tomaten mit grünen Chilis (abgetropft, Ro-Tel)
- 2 (4-Unzen) Dosen gehackte milde grüne Chilischoten
- 1 Pfund Velveeta Käse
- 1 (4-Unze) kann Pilze (oder mehr, abgelassen)
- 1 (12-Unze) kann ganzen Kern Mais, entwässert (oder 1 1/2 Tassen gefrorenen gekochten Mais)
Wie man es macht
- Den Reis auf dem Herd oder in einem Reiskocher kochen. Fluff mit einer Gabel und beiseite stellen.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Zerbröckeln Sie das Hackfleisch in die Pfanne und kochen Sie es, bis das Fleisch nicht mehr pink ist und ständig umrührt. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Den Velveeta-Käse in kleine Würfel schneiden oder grob mit einer Küchenmaschine oder Kastenreibe zerkleinern.
- In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze den Käse, die Tomaten und die grünen Chilischoten erhitzen. Kochen Sie, bis der Käse geschmolzen ist und sich gut vermischt.
- Fügen Sie das brünierte Rinderhackfleisch, Pilze, Mais und den gekochten Reis hinzu.
- Übertragen Sie die Dip in einen Topftopf oder Chafing Dish und heiß servieren.
- Servieren Sie das Dip mit Gemüsesticks, gewürfeltem französischem Brot, Bagel-Chips (siehe unten), Pita-Chips, Tortilla-Chips oder Crackern.
Tipps
Velveeta ist ein Schmelzkäse, der dem amerikanischen Käse ähnelt. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für Dips wegen seiner glatten, cremigen Textur beim Schmelzen. Wenn Sie keinen Velveeta-Käse finden, machen Sie diesen selbstgemachten Velveeta-Ersatz . Oder ersetzen Sie den Velveeta Käse mit 8 Unzen Frischkäse und 8 Unzen einer geschredderten mexikanischen Käse-Mischung.
Es ist einfach, Bagel-Chips zu Hause zu machen. Chill vier einfache, ungeschnittene Bagels. Die gekühlten Bagels in dünne Ringe schneiden und die Stücke auf mit Backpapier belegten Backblechen verteilen. Die Scheiben mit geschmolzener Butter oder Olivenöl bestreichen und je nach Belieben leicht mit Knoblauch Salz oder einer anderen Art von Gewürz bestreuen. Backen Sie in einem vorgewärmten 325 F Ofen für ungefähr 16 bis 20 Minuten oder bis nur leicht gebräunt. Kühlen Sie die Bagelchips auf einem Gestell ab und übertragen Sie sie anschließend in einen Behälter. Bis zur Servierzeit fest abdecken.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 287 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 66 mg |
| Natrium | 796 mg |
| Kohlenhydrate | 21 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 26 g |