Balsamico-gegrillte Rüben

In diesem einfach gegrillten Rübenwurzelrezept marinieren Sie Rüben in einem einfachen Kräuterbalsamico-Vinaigrette-Dressing, bevor Sie sie auf einem beheizten Grill für eine köstliche und gesunde Grillbeilage perfekt für Vegetarier und Veganer oder als vegetarische Burger- Topper kleben. Gegrillte Rüben haben ein schönes Geschmacksprofil, das leicht natürlich süß ist, mit einem Hauch Karamell, wenn die Rüben auf dem Grill verkohlt werden. Fügen Sie den Balsamico-Essig und einige frische Kräuter hinzu, wie in diesem Rezept, und Sie haben ein Gericht mit einer Vielzahl von Aromen frisch von Ihrem Outdoor-oder Indoor-Grill.

Diese einfachen Balsamico-Rüben sind vegetarisch, vegan und glutenfrei. Essen Sie Ihre gegrillten Rüben so, wie sie sind, oder fügen Sie sie zu einem grünen Salat oder sogar einem Nudelsalat hinzu. Für eine Vorspeise, bedecken Sie sie oder paaren Sie sie mit einem glatten Ziegenkäse vielleicht oder einem bröckeligen Blauschimmelkäse. Wenn Sie Rüben wirklich mögen, können Sie diese gegrillten Rüben sogar als vegetarisches Pastetchen verwenden und Burger machen, aber ich mag sie einfach so, wie sie als Beilage sind, vielleicht mit einem Hauch von Salz und Pfeffer.

Brauchen Sie mehr fleischfreie Grillideen? Sehen Sie sich diese vollständige Liste mit vegetarischen Grillrezepten an, oder versuchen Sie, nach ein paar weiteren Favoriten zu suchen.

Was du brauchen wirst

• 1/3 Tasse 1 EL. Balsamico Essig
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• 1/2 Teelöffel Rosmarin
• 1/4 TL Bohnenkraut
• 1/4 TL Basilikum
• 1/4 TL Salbei
• 1/4 TL Thymian
• 1/4 TL Majoran
• 4 große Rüben (gereinigt, geschrubbt und in 1/2 Zoll dicke Kreise geschnitten)

Wie man es macht

1. Bereite zuerst deine Rüben vor. Ob du sie schälst oder nicht, liegt ganz bei dir, aber die meisten Leute mögen die raue Haut nicht. Genau wie Kartoffeln müssen Sie Ihre Rüben gut abspülen und schrubben, besonders wenn Sie sich entscheiden, sie nicht zu schälen.
2. Sobald Ihre Rüben gereinigt und geschrubbt und geschnitten sind, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
3. In einer breiten, flachen Schüssel alle Zutaten außer den Rüben und 1 Esslöffel Balsamico-Essig verrühren, bis alles gut vermischt ist.

1. Die Rüben in die Schüssel geben, gut mit Essig bestreichen und mindestens eine Stunde marinieren lassen.
2. Rüben in Folie wickeln, mit zusätzlicher Marinade beträufeln und die Folie gut verschließen. Grill für 20 bis 25 Minuten oder bis Rüben sind weich.
3. Entfernen Sie die Rüben von der Folie und legen Sie sie für weitere ein oder zwei Minuten direkt auf den Grill.
4. Nieselregen Sie Ihre Rüben kurz vor dem Servieren mit zusätzlichem Balsamico-Essig oder verwenden Sie eine Balsamico-Reduktionssauce für eine schöne Präsentation, falls Sie gerade eine haben.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	87
Gesamtfett	0 g
Gesättigte Fettsäuren	0 g
Ungesättigtes Fett	0 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	247 mg
Kohlenhydrate	18 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	3 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)