Deutsch Käsekuchen mit Quark (Käsekuchen) Rezept

Dieser deutsche Käsekuchen wird mit Quark gemacht. Wenn Sie keinen Zugang dazu haben, ist es sehr einfach mit diesem hausgemachten Quark-Rezept zu machen. Gekauft Käse oder hausgemacht, Sie werden begeisterte Kritiken über den Geschmack erhalten.

Dieser Kuchen ist nicht annähernd so süß wie manche, die Sie in anderen Kulturen finden, die viele Leute bevorzugen. Es ist großartig mit Kaffee oder Tee.

Was du brauchen wirst

• 2 Tassen Mehl (Allzweck)
• 1/4 Teelöffel Salz
• 4 Esslöffel Zucker
• 9 Esslöffel Butter
• 1 großes Eigelb
• 1 bis 2 Esslöffel kaltes Wasser
• 27 Unzen Quark (20% Fett)
• 1 Tasse Zucker
• 1/3 Tasse Öl (Neutralöl)
• 3 große Eier, getrennt
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder 1 Vanilleschote geschabt)
• 4 Esslöffel Maisstärke
• 1/2 Tasse Milch
• 1 Quart Joghurt
• 8 Unzen. Frischkäse (oder 1/2 Quart Joghurt, zusätzlich)

Wie man es macht

Mach die Kruste

1. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Salz und 4 Esslöffel Zucker verquirlen. Butter einschneiden bis sich erbsengroße Krümel bilden. Gib das Eigelb und kaltes Wasser hinzu und mische bis eine Kugel entsteht. Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank im Kühlschrank stellen.
2. Mit 2/3 des Teigs einen Kreis ausrollen, der groß genug ist, um den Boden einer 10-Zoll- Springform zu bedecken. Den restlichen Teig zu einem Seil rollen, mit einem Nudelholz flachdrücken und die Seiten der Pfanne auskleiden. Wo der Boden auf die Seiten trifft, verwende etwas Wasser und Druck zum Versiegeln.

1. Die Kruste sollte dicht sein, so dass es wenig oder keine Leckage gibt. Verwenden Sie ein wenig kalte Butter zwischen der Pfanne und dem Teig, um sie aufrecht zu halten und die Seiten so aufzubauen, dass sie auf der Unterseite dicker und auf der Oberseite dünner sind.
2. Ofen auf 350 F erhitzen.

Mach die Füllung

1. Schlagen Sie das Eiweiß steif. Beiseite legen.
2. In einer großen Schüssel den Quark mit 1 Tasse Zucker glatt mischen.
3. Fügen Sie das Öl und 3 Eidotter hinzu und mischen Sie gründlich. Fügen Sie Vanille- oder Vanilleschotensamen hinzu, wenn Sie und die Milch verwenden. Beat bis gleichmäßig verteilt. Zurückgebliebenes Eiweiß bis zum nächsten zusammenfalten. Gießen Sie die Füllung in die Kruste.
4. Backen Sie von 50 bis 60 Minuten auf dem zweiten Rost von unten. Öffnen Sie die Ofentür erst in den letzten 10 Minuten. Der Kuchen wird aufgehen und widerstandsfähig gegen Berührung sein. Sei nicht enttäuscht, wenn dieser Kuchen ein bisschen herunterfällt, wenn er abkühlt - das sollte er.
5. Wenn der Kuchen fertig ist, schalte den Ofen aus, öffne die Ofentür und lasse den Kuchen im Ofen auf Raumtemperatur kommen.
6. Entferne und kühl bis zum Servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	254
Gesamtfett	15 g
Gesättigte Fettsäuren	6 g
Ungesättigtes Fett	7 g
Cholesterin	132 mg
Natrium	143 mg
Kohlenhydrate	23 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	5 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)