Wir alle kennen Guinness als den reichen, dunklen Stout, gebraut in Dublin, Irland. Es ist eine der bekanntesten Marken der Welt. Guinness ist nicht nur ein großartiges Getränk, sondern hat seit über 170 Jahren eine Verbindung mit Essen und hebt nicht nur ein Pint des Schwarzen hervor, sondern verwendet es auch im Essen. Es hat viele, viele Anwendungen in der Küche als auch, mit diesem Rezept für Guinness Brot nur ein Beispiel ist.
Dieses Rezept ist ein Sodabrot-Rezept, also unglaublich einfach zu machen und perfekt für jeden, der es vorzieht, Hefe zu reduzieren. Das Rezept fordert Guinness-Entwurf, aber wenn das ein Problem ist (dh, Sie haben keine Kneipe, wo Sie ein Pint kaufen können), dann verwenden Sie abgefüllt.
Was du brauchen wirst
- 5 ½ Tassen / 600 g Allzweckmehl (einfach, Vollkorn)
- 1 ¼ Tassen / 150g Allzweckmehl (einfach, weiß)
- ½ Tasse / 75 g Haferflocken
- 2 ½ Teelöffel Brot Soda
- 2 ½ Esslöffel brauner Zucker
- ¼ Tasse / 40 g ungesalzene Butter
- 2 Tassen / 480 ml Milch
- 3/4 Tassen / 200 ml schwarzer Sirup (Melasse)
- ½-Liter-Guinness (siehe Hinweis)
Wie man es macht
Den Ofen auf 170 ° C / Gas 4 vorheizen und eine Laibbüchse mit Butter leicht einfetten.
- Lege alle trockenen Zutaten in eine große Rührschüssel. Fügen Sie die Butter hinzu und reiben Sie sie in die trockenen Zutaten ein, bis sie feinem Paniermehl ähneln - ich empfehle Ihnen, schnell zu arbeiten, da die Mischung leicht fettig werden kann, wenn sie übermischt oder mit zu warmen Händen gemischt wird.
- Fügen Sie die Milch, schwarzen Sirup / Melasse und das Guinness hinzu. Mischen Sie, um einen nassen Teig zu schaffen.
- Eine Standardlaibdose einfetten, den feuchten Teig hinzufügen und im Ofen für 40 - 45 Minuten backen oder bis das Brot gut aufgegangen und gründlich gekocht ist.
- 10 Minuten in der Dose stehen lassen und zum Abkühlen auf einen Rost stellen. Essen Sie, wenn Sie möchten, etwas warm, oder lassen Sie es völlig kalt werden. Köstlich zu salzigem Butty und irischem Räucherlachs, Aufschnitt oder Käse.
Ich habe dieses Brot auf einer Reise nach Irland bei Guinness, dem Guinness Storehouse in Dublin, gegessen und das Rezept stammt von dort. Das Lager war 84 Jahre lang eine Vergärungsanlage, heute ist es ein 7-stöckiges Besucherzentrum.
Andere Rezepte, die Sie gerne mit Guinness in Ihrer Küche versuchen:
- Guinness Rarebit, Käse auf Toast für dich und mich, aber mit der Zugabe von Guinness.
- Das liebliche, allgegenwärtige Guinness und Ale Pie
Und
Wer liebt nicht einen köstlich feuchten Schokoladenkuchen ? Also, wenn ein Spritzer Guinness dunkel und pikant Orange hinzugefügt wird, haben Sie einen To-for-for und sehr feucht Guinness und Orange Feuchter Schokoladenkuchen.