In Nordirland wird braunes Soda-Brot als Weizenbrot bezeichnet, im Süden wird Soda-Brot eher aus weißem Mehl hergestellt.
Irisches Mehl ist sehr weich und es ist schwierig, Hefegebäck zu backen, daher wird Brot mit Backpulver hergestellt.
Sodabrot würde traditionell auf einer heißen gusseisernen Pfanne über einem offenen Torffeuer gebacken werden. Das gläserne Sodabrot würde zu einer Runde gegart werden, die eine Vertiefung hatte, die die Viertel markierte; Jedes Viertel, wenn es abgebrochen ist, heiß und warm heißt farl.
Heute wird das Brot mit gleichbleibenden Ergebnissen im Ofen gebacken, trotzdem ist eine leichte Hand wichtig.
Was du brauchen wirst
- 500 g 1 lb 2 oz Vollkornweizenmehl
- 1 ½ TL Salz
- 1 ½ TL Natron
- 500ml / 18 flo Buttermilch
Wie man es macht
Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C / Gas 6
- In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Natron mischen. Fügen Sie die Buttermilch hinzu und rühren Sie, um einen losen Teig zu bilden.
- Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben und den Teig wenden. Den Teig kneten, bis er glatt ist.
- Den Teig zu einer Kugel formen und auf etwa 5 cm Dicke flachdrücken. Mit einem scharfen Messer die Oberfläche des Teigs leicht in Form eines Kreuzes zuschneiden.
- Den Teig auf ein gefettetes Backblech legen und 30 bis 35 Minuten im Ofen backen, bis er gut aufgegangen und hellbraun ist.
- Abkühlen lassen.
Genießen Sie dicke Scheiben mit Butter. Perfekt für einen Nachmittagstee .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 310 |
| Gesamtfett | 5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 9 mg |
| Natrium | 391 mg |
| Kohlenhydrate | 59 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 13 g |