Auf der Suche nach einfachen Tofu-Rezepten? Hier ist eine vollständige Liste von Tofu-Rezepten .
Einen vegetarischen Rührtofu mit Käse zu überbrühen, kann dir in der Übergangszeit helfen, wenn Essen wie Tofu neu für dich ist und du dir nicht sicher bist, ob du es mögen wirst. Auf der anderen Seite, wenn Sie bereits ein erfahrener Veganer sind, versuchen Sie diesen einfachen Rührtofu mit einem Sojabohnenkäse oder irgendeiner Art von veganem Käseersatz anstelle von normalem Käse.
Noch eine kurze Rezept-Notiz: Wie geschrieben, serviert dieses Rezept vier vor fünf Personen, also, wenn Sie für weniger kochen, möchten Sie es vielleicht halbieren, besonders wenn Sie es zusammen mit einigen anderen Frühstücksgerichten servieren. Es sei denn, Sie haben zwei vor drei sehr, sehr hungrige Leute, in diesem Fall, machen Sie den vollen Betrag!
Ich bin auch persönlich ein großer Fan von Tofu-Scramble-Rezepten in Frühstück (oder Brunch, Mittagessen oder sogar Bratschen !) Burritos und dieses Rezept ist perfekt dafür genau das tun. Sie können das fertige Gericht in eine leicht gewärmte Mehltortilla werfen, es einwickeln und verschlingen, oder, ein bisschen extra Käse und noch mehr Frühstück Burrito Toppings wie Avocado Scheiben oder hausgemachte Guacamole, extra Salsa, etwas scharfe Soße oder Taco-Sauce oder ein Klecks saurer Sahne.
Siehe auch: Weitere Tofu-Scramble-Rezepte
Was du brauchen wirst
- 2 EL Öl
- 2 Blöcke fester oder extra fester Tofu, zerbröckelt
- 1 grüne Paprika, klein gehackt
- 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 15 Unze kann gewürfelte Tomaten, abgelassen werden
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/3 TL Kurkuma
- 1/2 Tasse geschreddert Cheddar oder Schweizer Käse
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Wie man es macht
Bereiten Sie zuerst Ihren Tofu zu. Wie bei den meisten vegetarischen und veganen Tofu-Rezepten wird dieses Tofu-Scramble-Rezept am besten ausfallen, wenn Sie zuerst den Tofu drücken. Warum? Tofu ist wie ein Schwamm - je mehr Wasser Sie sanft herausdrücken, desto leckerer kann die Marinade sein! Nicht sicher, wie man Tofu drückt? Hier finden Sie eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung: So drücken Sie Tofu.
Sobald Ihr Tofu gut gepresst ist, bröckeln oder hacken Sie ihn in kleine mundgerechte Stücke.
In einer großen Pfanne über mittelhohe Heide, den zerkleinerten oder in Stücke geschnittenen Tofu mit der Paprika und Schalotten in Olivenöl sautieren, bis der Tofu leicht gebräunt ist.
Als nächstes fügen Sie die Tomaten, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Kurkuma, Rühren, um gut zu kombinieren. Erhitze weitere 6-8 Minuten bis es heiß und gekocht ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz vor dem Servieren mit Käse (oder veganem Käse) belegen.
Dieses vegetarische Tofu-Rezept lieben? Hier sind einige unglaubliche Dinge, die du mit Tofu machen kannst:
- Vegetarische Tofu-Pfannengerichte
- Rezepte mit seidenem Tofu
- Eine vollständige Liste von Tofu-Rezepten
- Was ist der Nährwert von Tofu?
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 103 |
| Gesamtfett | 6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 8 mg |
| Natrium | 92 mg |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 8 g |