Filet Mignon mit cremiger Pfefferkorn Sauce

Eine cremige Pfefferkornsoße mit Bourbon-Aromen, diese köstlichen Rinderfiletsteaks.

Dies ist ein ausgezeichnetes Gericht, um sich auf einen Valentinstag oder ein Jubiläumsessen vorzubereiten.

Was du brauchen wirst

• 1 Esslöffel
• extra natives Olivenöl
• 2 Rinderfiletsteaks (jeweils 4 bis 6 Unzen)
• Dash koscheres Salz
• Schlagpfeffer
• 3 Esslöffel
• Bourbon (oder guter Qualitätsbrandy)
• 2 kleine Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 Teelöffel sortierte bunte Pfefferkörner (gemahlen)
• 1/4 Teelöffel getrocknetes Blatt Oregano
• 1/4 Teelöffel getrocknetes Blatt Basilikum
• 1/8 Teelöffel Salz
• 2/3 Tasse
• Schlagsahne
• 1 1/2 EL saure Sahne
• 2 Tassen heiß gekochter Reis (oder 2
• gebackene Kartoffeln )

Wie man es macht

Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei großer Hitze erhitzen. Tenderloin Steaks mit koscherem Salz und Pfeffer bestreuen. Das Steak auf beiden Seiten in der Pfanne anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf ein Gestell in einer Grillpfanne stellen. Broil 4 bis 5 Zoll von Hitze für 4 bis 6 Minuten auf jeder Seite oder bis Fleischthermometer registriert 125 ° für seltene oder 135 ° für mittel-selten (145 ° für Medium).

Hinzufügen Bourbon zu Drippings in der Pfanne; bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und die Pfanne ablöschen, dabei die gebräunten Teile vom Topfboden abkratzen.

Fügen Sie gehackten Knoblauch, Pfefferkörner, Basilikum, Oregano und Salz hinzu; kochen, rühren, für 1 Minute. Schlagsahne hinzufügen; zum Kochen bringen.

Kochen Sie unter häufigem Rühren für 6 bis 7 Minuten oder bis die Soße um die Hälfte reduziert ist; von der Hitze nehmen. In saure Sahne einrühren.

Spoon die Sauce über Steaks.

Mit heißem gekochten Reis oder gebackenen Kartoffeln servieren.

Bei Bedarf mit gehackter frischer Petersilie garnieren.

Für 2 Personen.

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Südliches Nahrungsmittelhaus

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	773
Gesamtfett	39 g
Gesättigte Fettsäuren	13 g
Ungesättigtes Fett	19 g
Cholesterin	161 mg
Natrium	2.991 mg
Kohlenhydrate	46 g
Ballaststoffe	12 g
Eiweiß	65 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)